યુરિયા વિરુદ્ધ DAP વિરુદ્ધ NPK ખાતર: તમારા ખેતરને ખરેખર કોની જરૂર છે?

યુરિયા સીધું નાઇટ્રોજન ખાતર છે, અને બસ એટલું જ. તેમાં વજનના હિસાબે આશરે 46% નાઇટ્રોજન હોય છે — સામાન્ય વપરાશના કોઈપણ ઘન નાઇટ્રોજન ખાતર કરતાં વધુ ઘટ્ટ, અને એટલે જ ભારતના ખાતર વપરાશમાં યુરિયાનું વર્ચસ્વ છે, કારણ કે એટલી જ નાઇટ્રોજન માટે ખેતર સુધી ઓછું વજન ઊંચકવું પડે. તે ફોસ્ફરસ આપતું નથી, પોટાશ આપતું નથી, સલ્ફર આપતું નથી અને સૂક્ષ્મ પોષક તત્વો પણ આપતું નથી. જો તમારા પાકની તકલીફ નાઇટ્રોજનની ભૂખ સિવાય બીજું કંઈપણ હોય, તો યુરિયા તેને ઠીક નહીં કરે — તમે ભલે કેટલું પણ નાખો.

DAP — ડાય-એમોનિયમ ફોસ્ફેટ — મુખ્યત્વે ફોસ્ફરસનું ખાતર છે, સાથે કામની થોડી નાઇટ્રોજન પણ. તેના પ્રમાણભૂત ગ્રેડમાં આશરે 18% નાઇટ્રોજન અને આશરે 46% ફોસ્ફરસ (થેલી પર P₂O₅ તરીકે લખેલું) હોય છે, અને એટલે જ તે ભારતનું સૌથી સામાન્ય પાયાનું એટલે કે 'વાવણી વખતનું' ખાતર છે. DAP ની નાઇટ્રોજન સાચી છે અને વાવણી વખતે તે મહત્વની છે, જ્યારે નવા મૂળને પ્રારંભિક ડોઝ જોઈએ, પણ પાકની આખી સીઝનની નાઇટ્રોજન જરૂરિયાત પૂરી કરવાની નજીક પણ તે નથી. DAP પોટાશ આપતું નથી અને સલ્ફર પણ નહીં.

NPK કોમ્પ્લેક્સ ખાતર તદ્દન અલગ ચીજ છે: નાઇટ્રોજન, ફોસ્ફરસ અને પોટાશને એક જ દાણામાં, નિશ્ચિત પ્રમાણમાં, રાસાયણિક રીતે જોડેલા હોય છે. ભારતમાં ઘણા ગ્રેડ વેચાય છે — 10:26:26, 12:32:16, 20:20:0:13, 15:15:15, 19:19:19 અને બીજા — અને એ આંકડા વજનના હિસાબે દરેક પોષક તત્વની ટકાવારી છે, હંમેશા N : P₂O₅ : K₂O ના ક્રમમાં, અને જે ગ્રેડમાં સલ્ફર હોય તેમાં ચોથો આંકડો સલ્ફરનો. કારણ કે દરેક એક દાણામાં ત્રણેય પોષક તત્વો હાજર હોય છે, કોમ્પ્લેક્સ ખેતરમાં એટલું બધું એકસરખું ફેલાય છે જેટલું એ જ પોષક તત્વો અલગ-અલગ સીધા ખાતરની થેલીઓ હાથે ભેળવીને નાખવાથી ક્યારેય ન ફેલાય.

જે આંકડો મહત્વનો છે તે થેલીનું વજન નથી, તેની અંદરના પોષક તત્વનું વજન છે. ગણિત સહેલું છે: સામગ્રીના કિલો × પોષક તત્વની ટકાવારી ÷ 100 = એ પોષક તત્વના કિલો. 46% નાઇટ્રોજનવાળા યુરિયાની 45 કિલોની થેલી (ભારતમાં યુરિયાની પ્રમાણભૂત થેલી, જોકે આ વજન વર્ષો દરમિયાન બદલાયું છે, એટલે તમે જે થેલી ખરીદો છો તેના પર છપાયેલું વજન જોઈ લો) માં આશરે 21 કિલો ખરી નાઇટ્રોજન હોય છે. DAP ની 50 કિલોની થેલીમાં આશરે 9 કિલો નાઇટ્રોજન અને આશરે 23 કિલો P₂O₅ હોય છે. 10:26:26 ની 50 કિલોની થેલીમાં 5 કિલો નાઇટ્રોજન, 13 કિલો P₂O₅ અને 13 કિલો K₂O હોય છે. જે દિવસે તમે આ ગણતરી દુકાનના કાઉન્ટર પાસે ઊભા-ઊભા કરી લેશો, તે દિવસથી તમે થેલીઓની તુલના છોડીને પોષક તત્વોની તુલના કરવા લાગશો — અને ખરેખર ફક્ત આ જ તુલનાનો કોઈ અર્થ છે.

લેબલની એક બીજી બાબત ઘણા ખેડૂતોને ગૂંચવે છે: ખાતરની થેલી પર ફોસ્ફરસ P₂O₅ તરીકે અને પોટાશ K₂O તરીકે લખાય છે, તાત્વિક P અને K તરીકે નહીં. આ એક જ આંકડા નથી — પોષક તત્વની એટલી જ ખરી માત્રા માટે ઓક્સાઇડ સ્વરૂપનો આંકડો મોટો હોય છે. એટલે જ્યારે તમે તમારો માટી પરીક્ષણ રિપોર્ટ ખાતરની થેલી સાથે રાખીને જુઓ, પહેલાં ચકાસી લો કે રિપોર્ટ કયા સ્વરૂપમાં લખાયો છે — નહીંતર તમે વધુ કે ઓછું ખરીદી લેશો અને કારણ પણ સમજી નહીં શકશો.

ઉપર જણાવેલો દરેક નિર્ણય એક જ માહિતી પર આધારિત છે, જે મોટાભાગના ખેડૂતો પાસે હોતી જ નથી: તેમની માટીમાં ખરેખર શાની ખોટ છે. જે ખેતરમાં પંદર વર્ષથી દર સીઝને વાવણી વખતે DAP જાય છે, તે ઘણીવાર ફોસ્ફરસના વધારા પર બેઠું હોય છે, અને એ ખેતરમાં DAP ની એક વધુ થેલી સીધા બળી ગયેલા પૈસા છે. જે ખેતરે કદી પોટાશ જોયું નથી, તે ચૂપચાપ પોતાની જ ઉપજની છત બાંધી શકે છે — તેના પર ભલે કેટલું પણ યુરિયા નાખો. આ બધું માટી જોઈને ખબર પડતું નથી, અને અડધો કિલોમીટર દૂરની જમીન પર પડોશી શું કરે છે તેના પરથી પણ અંદાજ બાંધી શકાતો નથી.

માટી પરીક્ષણ જે બચાવે છે તેની સામે ખેતરનું સૌથી સસ્તું ઇનપુટ છે, અને તે ખાતરની ખરીદીને અંદાજમાંથી ગણતરીમાં બદલી નાખે છે. અમારી ગાઇડ 'માટીનું પરીક્ષણ કેમ જરૂરી છે: ખેડૂતનો સૌથી સમજદાર નિર્ણય' અને 'ખેડૂતો માટે માટી પરીક્ષણ: તે શા માટે જરૂરી છે અને કેવી રીતે કરાવવું' જણાવે છે કે યોગ્ય નમૂનો કેવી રીતે લેવો, ક્યાં પરીક્ષણ કરાવવું, અને જે રિપોર્ટ પાછો મળે તેને કેવી રીતે વાંચવો. પહેલાં એ રિપોર્ટ લઈ આવો, અને યુરિયા-વિરુદ્ધ-DAP-વિરુદ્ધ-કોમ્પ્લેક્સનો સવાલ ઘણી હદે પોતે જ ઉકેલાઈ જશે.

માટી પરીક્ષણ માટે સરકારી સહાય પણ છે, મૃદા સ્વાસ્થ્ય કાર્ડ કાર્યક્રમના રૂપમાં. પણ નમૂના લેવાનું ચક્ર, જ્યાં ફી લાગુ પડે ત્યાં ફી, અને તેમાં સંકળાયેલી પ્રયોગશાળાઓ — આ બધું રાજ્ય સ્તરે ચાલે છે અને સમય-સમય પર બદલાય છે, એટલે ઓનલાઇન ક્યાંય લખેલા કોઈ આંકડા પર (આ લેખના આંકડા સહિત) ભરોસો રાખવાને બદલે તમારા વિસ્તારની વર્તમાન વ્યવસ્થા તમારા સ્થાનિક કૃષિ વિજ્ઞાન કેન્દ્ર કે જિલ્લા કૃષિ કાર્યાલયમાં પૂછી લો.

વાવણી વખતે પાકને ફોસ્ફરસ પહેલેથી જગ્યાએ જોઈએ, મૂળ તેને શોધવા નીકળે તે પહેલાં, સાથે શરૂઆત કરવા થોડી નાઇટ્રોજન. આ જ DAP કે ફોસ્ફરસવાળા કોમ્પ્લેક્સનો પાયાના ડોઝ તરીકે ક્લાસિક ઉપયોગ છે — બીજની બાજુમાં અને તેની થોડા સેન્ટિમીટર નીચે પટ્ટીમાં નાખીને. ફોસ્ફરસને આખી સપાટી પર છાંટીને ઉપરના પડમાં ભેળવી દેવું ઘણું ઓછું કારગર છે, કારણ કે ફોસ્ફરસ માટીના કણો સાથે ચુસ્ત ચીપકે છે અને લગભગ ત્યાં જ પડ્યું રહે છે જ્યાં પડ્યું — ક્ષારીય ચૂનાવાળી માટીમાં તે કેલ્શિયમ ફોસ્ફેટ બનીને બંધાઈ જાય છે, અને એસિડિક માટીમાં લોખંડ અને એલ્યુમિનિયમના ઓક્સાઇડ તેને જકડી લે છે. અહીં 'ક્યાં નાખ્યું' એ કોઈ બારીકી નથી; તમે જે ભાવ ચૂકવો છો તેનું મોટાભાગનું મૂલ્ય આમાં જ છે.

જ્યારે પાક ઊભો થઈને વધતો હોય, ત્યારે તે સૌથી ઝડપથી નાઇટ્રોજન વાપરે છે, અને યુરિયા તેને પહોંચાડવાનો સૌથી સસ્તો અને સૌથી ઘટ્ટ રસ્તો છે. એક મોટા ડોઝને બદલે વહેંચીને આપેલા ઉપરના ડોઝ લગભગ હંમેશા સારા છે, કારણ કે એકસાથે નાખેલી નાઇટ્રોજન કાં તો મૂળ વિસ્તારની નીચે વહી જાય છે અથવા એવો વૃદ્ધિનો ઉછાળો લાવે છે જેને છોડ સંભાળી શકતો નથી. યુરિયા સિંચાઈ પહેલાં કે ભીની માટીમાં નાખો, અને જ્યાં શક્ય હોય ત્યાં માટીમાં ભેળવી દો, જેથી નાઇટ્રોજન એમોનિયા વાયુ બનીને હવામાં ઊડવાને બદલે માટીમાં નીચે ઉતરે.

જ્યાં પાક સલ્ફરનો ભૂખ્યો હોય — રાઈ, મગફળી, સોયાબીન અને મોટાભાગના કઠોળ એવા જ છે — ત્યાં DAP ફોસ્ફરસનો નબળો વિકલ્પ છે, કારણ કે તેમાં સલ્ફર બિલકુલ નથી. સિંગલ સુપર ફોસ્ફેટ (SSP), જેમાં આશરે 16% P₂O₅ સાથે આશરે 11% સલ્ફર અને કામનું કેલ્શિયમ પણ હોય છે, અથવા 20:20:0:13 જેવું સલ્ફરવાળું કોમ્પ્લેક્સ, આ પાકોની ઘણીવાર વધુ સારી સેવા કરે છે — ભલે ફોસ્ફરસની ઘટ્ટતા ઓછી હોય અને થેલીઓ વધુ ઊંચકવી પડે. એ જ રીતે, જો તમારા માટી પરીક્ષણમાં ફક્ત પોટાશની ખોટ નીકળે, તો ન યુરિયા તેને અડે છે ન DAP — એ કામનું સીધું ખાતર મ્યુરેટ ઓફ પોટાશ (MOP, આશરે 60% K₂O) છે.

વધુ યુરિયા ભારતીય ખેતીની સૌથી સામાન્ય અને સૌથી મોંઘી ખાતર-ભૂલ છે, અને જ્યારે તે થઈ રહી હોય ત્યારે તે ભૂલ જેવી દેખાતી જ નથી — પાક ઘાટો લીલો થઈ જાય છે, ઝડપથી ઊંચો વધે છે, અને શાનદાર લાગે છે. ખરેખર જે થઈ રહ્યું છે તે એ છે કે છોડ લાંબા, નબળા થડ પર પાતળી દીવાલોવાળું નરમ, પાણી ભરેલું પેશી બનાવી રહ્યો છે. ઘઉં અને ડાંગરમાં તેનો અર્થ છે ઢળી પડવું: બરાબર જ્યારે દાણો ભરાતો હોય ત્યારે પવન કે ભારે વરસાદમાં પાક જમીન પર પાથરાઈ જાય છે, અને પાથરાયેલો પાક કાપવો મુશ્કેલ હોય છે અને ઉપજ સીધી ઘટે છે. કપાસમાં તેનો અર્થ છે નિરર્થક લીલી વૃદ્ધિ અને જીંડવા બેસવામાં વિલંબ.

એ જ નરમ, નાઇટ્રોજનથી ભરેલું પેશી રસ ચૂસનારા જીવાત અને ફૂગના રોગોને પણ સૌથી વધુ ગમે છે. ભારે નાઇટ્રોજનથી મોલો, લીલી તડતડિયા અને સફેદ માખીનું દબાણ, ડાંગરમાં બ્રાઉન પ્લાન્ટહોપર, અને રાઇસ બ્લાસ્ટ તથા ભૂકી છારો જેવા ફૂગના રોગો ચોક્કસ વધે છે — અને ઘટ્ટ, વધુ ખવડાવેલું છત્ર ભેજને પણ પોતાની અંદર રોકી રાખે છે, જે તકલીફને વધુ બગાડે છે. એટલે વધુ યુરિયા નાખવાનું પરિણામ ઘણીવાર થોડા અઠવાડિયા પછી જીવાતનાશક અને ફૂગનાશકના બિલ તરીકે સામે આવે છે, ફક્ત ઢળી પડેલા પાક તરીકે નહીં.

બીજી મોટી ભૂલ અસંતુલન છે. કારણ કે ભારતમાં યુરિયાની નાઇટ્રોજન લાંબા સમયથી પ્રતિ કિલો સૌથી સસ્તું પોષક તત્વ રહી છે, દેશનો નાઇટ્રોજન વપરાશ દાયકાઓથી ફોસ્ફરસ અને પોટાશના વપરાશથી આગળ ચાલતો રહ્યો છે. સંતુલિત N : P₂O₅ : K₂O વપરાશ માટે આશરે 4:2:1 નો વ્યાપક સંદર્ભ સામાન્ય રીતે જણાવાય છે, અને આખા ભારતનો વપરાશ સામાન્ય રીતે તેના કરતાં વધુ નાઇટ્રોજન-ભારે રહ્યો છે, જ્યારે ચોક્કસ પ્રમાણ ભાવ અને નીતિ બદલાતાં વર્ષ-દર-વર્ષ બદલાય છે. એક ખેતરના સ્તરે તેનું સીધું પરિણામ આ છે: જે ક્ષણે નાઇટ્રોજન મર્યાદિત કરનારું તત્વ રહેતું નથી, તે પછી વધુ યુરિયા ફક્ત ખર્ચ અને જોખમ વધારે છે, ઉપજ નહીં — કારણ કે ત્યારે બીજું કંઈક — ફોસ્ફરસ, પોટાશ, સલ્ફર, જિંક — છત બની ચૂક્યું હોય છે.

બે નાની પણ સહેલાઈથી ટાળી શકાય એવી ભૂલો યાદી પૂરી કરે છે: યુરિયાને સૂકી માટીની સપાટી પર કે ઊભા પાણીમાં છાંટીને એમ જ છોડી દેવું, જેનાથી નાઇટ્રોજનનો સારો-એવો હિસ્સો એમોનિયા બનીને હવામાં જતો રહે છે; અને DAP ને મોડેથી ઉપરના ડોઝ તરીકે નાખવું, જ્યાં ફોસ્ફરસને એ મૂળ સુધી પહોંચવાની લગભગ કોઈ તક રહેતી નથી જેમને તેની જરૂર વાવણી વખતે હતી.

યુરિયાની થેલી અને DAP ની થેલી તુલના કરવા લાયક ખરીદી જ નથી, એટલે તેમના ભાવની તુલનાથી કોઈ કામની વાત ખબર પડતી નથી. જે આંકડો કાઢવાનો છે તે છે: તમે ખરેખર જે પોષક તત્વ ખરીદો છો તેનો પ્રતિ કિલો ખર્ચ — થેલીનો ભાવ ÷ થેલીમાં એ પોષક તત્વના કિલો. આ ગણતરી તમારી પોતાની દુકાને, આજના ભાવે, એ બે-ત્રણ રીતો માટે કરો જેનાથી તમે એ જ પોષક તત્વ આપી શકો — જેમ કે DAP થી ફોસ્ફરસ વિરુદ્ધ SSP થી ફોસ્ફરસ વિરુદ્ધ કોમ્પ્લેક્સથી ફોસ્ફરસ — અને ઘણીવાર સૌથી સસ્તો રસ્તો એ નથી નીકળતો જે તમે માની લીધો હતો.

ભારતમાં ખાતરના ભાવ ખુલ્લા બજારથી પણ નક્કી થતા નથી, અને આ તુલના માટે એ વાત મહત્વની છે. યુરિયાનો છૂટક ભાવ સરકાર નિયંત્રિત કરે છે, અને અલગ-અલગ ખાતરોને સબસિડી સહાયનું સ્તર અલગ-અલગ મળે છે — અને બરાબર એટલે જ કાઉન્ટર પર નાઇટ્રોજન ઐતિહાસિક રીતે સૌથી સસ્તું પોષક તત્વ રહી છે અને યુરિયાનો વધુ વપરાશ એટલો ફેલાયો. અમે અહીં ઇરાદાપૂર્વક કોઈ ભાવ કે સબસિડીનો આંકડો જણાવતા નથી, કારણ કે નિયંત્રિત ભાવ, પોષક-તત્વ-આધારિત સબસિડી દરો અને તેમની લાગુ પડવાની શરતો સમય-સમય પર સરકારી સૂચના દ્વારા નક્કી અને સુધારવામાં આવે છે. ગણતરી કરતાં પહેલાં આજના ખરા ભાવ તમારા પોતાના વિક્રેતા પાસેથી જાણી લો.

યુરિયા, DAP અને સામાન્ય NPK કોમ્પ્લેક્સ મળીને નાઇટ્રોજન, ફોસ્ફરસ અને પોટાશને ઢાંકી દે છે, અને પાક માટીમાંથી જે લે છે તેનો મોટાભાગનો હિસ્સો ખરેખર આ જ છે. પણ તે ખરી ખાલી જગ્યાઓ પણ છોડે છે. સલ્ફર યુરિયામાં નથી, DAP માં નથી, અને ઘણા કોમ્પ્લેક્સ ગ્રેડમાં પણ નથી — જ્યારે તેલીબિયાં અને કઠોળમાં સલ્ફરની ખોટ સામાન્ય છે. સૂક્ષ્મ પોષક તત્વો આમાંથી કોઈમાં નથી, જ્યાં સુધી તમે ખાસ ફોર્ટિફાઇડ ગ્રેડ ન ખરીદો — ખાસ કરીને જિંકની ખોટ ડાંગર-ઘઉં પટ્ટીમાં ખૂબ ફેલાયેલી છે, જે ઠીંગણા છોડ અને પાંદડાં પર ફિક્કા પટ્ટા તરીકે દેખાય છે, અને તેને કેટલું પણ NPK ઠીક નહીં કરે.

સૌથી મોટી ખાલી જગ્યા સેન્દ્રિય પદાર્થની છે. આમાંથી કોઈપણ ખાતર તમારી માટીમાં એક ગ્રામ સેન્દ્રિય કાર્બન ઉમેરતું નથી, અને સેન્દ્રિય કાર્બન જ પાણી પકડી રાખે છે, માટીના જીવનને ખવડાવે છે, માટીને એટલી પોચી રાખે છે કે મૂળ તેમાં કામ કરી શકે, અને તમે જે પોષક તત્વોનો ભાવ ચૂકવ્યો છે તેમને મૂળ વિસ્તારમાંથી સીધા વહી જવાથી રોકે છે. રાસાયણિક ખાતર પોષક તત્વોની ખોટ ચોક્કસ રીતે પૂરી કરે છે; સેન્દ્રિય પદાર્થ એ માટી બનાવે છે જે એ પોષક તત્વોને વપરાશને લાયક બનાવે છે. અમારી ગાઇડ 'સેન્દ્રિય ખાતર વિરુદ્ધ રાસાયણિક ખાતર: તમારા ખેતર માટે શું શ્રેષ્ઠ છે' જણાવે છે કે બેમાંથી એક પસંદ કરવાને બદલે બંનેને સાથે કેવી રીતે ચલાવવા.

ટૂંકો જવાબ આ છે: માટી પરીક્ષણ કરાવો, પછી બ્રાન્ડના નામને બદલે લેબલ વાંચો. વાવણી વખતે પાયાના ડોઝ તરીકે ફોસ્ફરસનો સ્રોત — DAP, SSP કે મેળ ખાતું કોમ્પ્લેક્સ — બીજની પાસે નાખો, અને એ પસંદ કરતી વખતે જુઓ કે તમારા પાકને સલ્ફર પણ જોઈએ છે કે નહીં. પાકની નાઇટ્રોજન જરૂરિયાત પૂરી કરવા યુરિયાને સીઝન દરમિયાન વહેંચીને ઉપરના ડોઝમાં આપો, સૂકી સપાટી પર છાંટવાને બદલે ભીની માટીમાં નાખો. કોમ્પ્લેક્સ ત્યારે લો જ્યારે એકથી વધુ પોષક તત્વ ઓછું હોય અને કોઈ ગ્રેડ એ ખોટ સાથે આશરે મેળ ખાય, અને સીધું ખાતર ત્યારે જ્યારે કોઈ એક પોષક તત્વ ચોક્કસ માત્રામાં આપવું હોય. પરીક્ષણ કહે તો પોટાશ અલગથી નાખો, પાક કે માટી માંગે તો સલ્ફર અને જિંક નાખો, અને સેન્દ્રિય પદાર્થ તો દર સીઝને નાખો — ભલે કંઈપણ હોય.

અને આ લેખમાં આપેલી દરેક માત્રાને ફક્ત સામાન્ય માર્ગદર્શન ગણો. આ લેખ એ વિશે છે કે કયું ખાતર શું આપે છે અને ક્યારે કયું ખરીદવું સમજદારી છે — તે ઇરાદાપૂર્વક કોઈ ડોઝ-કોષ્ટક નથી. તમારા ખેતરની ખરી માત્રા એ જ છે જે તમારો પોતાનો માટી પરીક્ષણ રિપોર્ટ અને તમારો સ્થાનિક કૃષિ વિભાગ કે કૃષિ વિજ્ઞાન કેન્દ્ર તમારા પાક માટે, તમારી માટી પર, તમારા જિલ્લામાં સૂચવે. કોઈ લેખ એ જાણી શકતો નથી, અને જે લેખ તમારો માટી પરીક્ષણ રિપોર્ટ જોયા વિના તમને ભરોસાથી કોઈ સંખ્યા પકડાવી દે, તે તમારા વતી અંદાજ લગાવી રહ્યો છે.