गर्मी का तनाव और मानसून: भारत के दो सबसे मुश्किल मौसमों में दुधारू पशुओं का प्रबंधन

देश के ज्यादातर हिस्सों में मार्च से जून तक असली दिक्कत ताप की है। धूप छत पर पड़कर नीचे गर्मी फेंकती है, हवा गर्म होती है, और पशु को जितनी गर्मी बाहर निकालनी है उतनी वह निकाल नहीं पाता। जून के आखिर से तापमान थोड़ा गिरता है और कई पशुपालक मान लेते हैं कि मुश्किल दौर बीत गया। ऐसा नहीं है। मानसून सूखी गर्मी की जगह नमी ले आता है, और नमी ही पशु की ठंडक की व्यवस्था तोड़ती है। इसके ऊपर वह खड़े होने की जगह को भिगो देता है, और दिन-रात गीले गोबर-पेशाब में खड़ा रहने वाला दुधारू पशु ऐसी नई मुसीबतों में फँस जाता है जिनका तापमान से कोई लेना-देना नहीं है।

इसीलिए शेड के बारे में इस तरह सोचना फायदेमंद है कि उसमें दो अलग तरह के इंतजाम चाहिए। सिर्फ धूप से बचाने के लिए बना शेड — नीची छत, धूप रोकने को बंद दीवारें, और चौरस फर्श क्योंकि बारिश का ध्यान ही नहीं रखा गया — जुलाई में पशुओं को कीचड़ में डुबो देगा। सिर्फ पानी निकालने के लिए बना शेड — गहरी नालियाँ, ढलान वाला फर्श, पर खुली टीन की छत जिसमें न छज्जा है न ऊँचाई — मई में उन्हें भून देगा। इस गाइड के लगभग सारे सुधार सस्ते हैं; और जिनमें कुछ खर्च होता है, जैसे छज्जा बढ़वाना या नाली फिर से कटवाना, वे एक लंगड़े पशु या एक बिगड़े ब्यात के नुकसान से कहीं सस्ते पड़ते हैं।

पशु शरीर की गर्मी कुछ तरीकों से निकालता है, और भारतीय गर्मी में उनमें से मुख्य रूप से दो ही काम आते हैं। पहला है वाष्पीकरण — त्वचा से पसीना, और फेफड़ों से नमी भरी साँस बाहर छोड़ना। दूसरा है शरीर पर से हवा का बहना, जो गर्म हवा हटाकर उसकी जगह ठंडी हवा लाती है। इसके अलावा पशु अपने से ठंडी हर सतह की तरफ गर्मी छोड़ता है, और यही कारण है कि सिर के ठीक ऊपर तपती टीन की छत इतनी नुकसानदेह है: वह पशु से गर्मी लेने के बजाय उलटी उसी पर गर्मी बरसाती है।

जिस बात को पशुपालक कम आँकते हैं वह यह है कि पशु खुद कितनी गर्मी बनाता है। रुमेन में चारे का पाचन — पेट के सूक्ष्मजीवों द्वारा रेशे को तोड़ना — अपने आप में गर्मी पैदा करने वाली प्रक्रिया है, और पशु जितना ज्यादा खाता है और जितना ज्यादा दूध देता है, अंदर उतनी ही ज्यादा गर्मी बनती है। इसलिए आपके शेड में सबसे ज्यादा खतरा सबसे कमजोर पशु को नहीं, आपकी सबसे अच्छी दूध देने वाली को होता है। उसके शरीर पर अंदरूनी गर्मी का बोझ सबसे भारी है और उसे निकालने की गुंजाइश सबसे कम। हर गर्मी में सबसे पहले चारा छोड़ने और सबसे पहले दूध गिराने वाली वही होती है।

अब इस पर नमी जोड़िए। वाष्पीकरण तभी होता है जब आसपास की हवा और नमी लेने को तैयार हो। जब हवा पहले से ही नमी से भरी है, तो पसीना सूखता नहीं और साँस के साथ निकली नमी गर्मी नहीं ले जाती — यानी ठंडा होने का उसका मुख्य रास्ता बंद हो जाता है। इसीलिए गुजरात या केरल के समुद्र-किनारे का सामान्य गर्म पर चिपचिपा दिन, या मानसून टूटने से ठीक पहले-बाद के उमस भरे हफ्ते, पशु के लिए अंदरूनी राजस्थान के उससे भी ज्यादा तपते पर सूखे दिन से भारी पड़ सकते हैं। इससे इस पूरी गाइड का सबसे काम का नियम भी साफ हो जाता है: उमस में, हवा चलाने से बड़ा कोई उपाय नहीं है।

पहला लक्षण लगभग हमेशा चारे में दिखता है, साँस में नहीं। पशु दाना-चारा कम कर देता है, और खास तौर पर सूखा चारा छोड़ देता है — भूसा, सूखी कड़बी, मोटा चारा — और उसकी जगह हरे चारे और दाने पर मुँह मारता है। यह नखरा नहीं है। रेशे का पाचन ही सबसे ज्यादा अंदरूनी गर्मी बनाता है, इसलिए जो पशु पहले से ठंडा रहने की जूझ में है वह सहज ही उस चारे से बचता है जो उसे और गर्म करेगा। अगर आप और कुछ न देखें, तो यह देखें: गर्म दोपहर में नाँद में पड़ा बचा हुआ सूखा चारा सबसे पहली और सबसे भरोसेमंद चेतावनी है।

इसके बाद उसका उठने-बैठने का ढंग और जगह का चुनाव आता है। वह बैठने के बजाय खड़ी रहती है, क्योंकि खड़े रहने पर शरीर का ज्यादा हिस्सा जो भी हवा चल रही है उसके संपर्क में आता है, जबकि बैठने पर वह उस फर्श से चिपकती है जो दिन भर गर्मी सोख चुका है। वह जितनी भी छाया है उसमें घुस जाती है और बाकी पशुओं से सटकर झुंड बना लेती है — जो उलटा नुकसान करता है, क्योंकि सटे हुए पशुओं का गट्ठर उनकी मिली-जुली गर्मी को वहीं रोक लेता है और बीच से हवा का रास्ता बंद कर देता है। दोपहर में सटकर खड़ा झुंड आपको बता रहा है कि छाया कम है।

फिर साँस की बारी आती है। पहले वह तेज और उखड़ी हो जाती है, जिस पर ध्यान जाना मुश्किल है। बिगड़ने पर पशु मुँह खोलकर, जीभ बाहर निकालकर, गर्दन आगे तानकर साँस लेता है और लार टपकाता है; थूथन और पसवाड़ों पर पसीना साफ दिखने लगता है, और वह सुस्त पड़कर हिलना-डुलना छोड़ देता है। पानी वह पहले से बहुत ज्यादा पीता है। जब तक आपको मुँह खोलकर हाँफना दिखे, तब तक वह काफी समय से असली तकलीफ में है — यह देर वाला लक्षण है, शुरुआती नहीं।

और तब दूध गिरता है। पर बुरी गर्मी की कीमत सिर्फ इस महीने की कॉपी में दर्ज दूध नहीं है। गर्मी की मार झेल रहा पशु साफ तौर पर गर्मी में नहीं आता — मद के लक्षण हल्के या छिपे रह जाते हैं, इसलिए वह छूट जाती है, और बीज डलवाने पर भी गाभिन होने की गुंजाइश कम रहती है। दूध देते रहने के बावजूद कम खाने से उसका शरीर उतरने लगता है। गाभिन पशु में, ब्यात से पहले के आखिरी महीनों की गर्मी का मतलब कमजोर बछड़ा-बछड़ी और अगले ब्यात की कमजोर शुरुआत हो सकता है। यानी बिना संभाली गर्मी की कीमत दो बार चुकानी पड़ती है: एक बार इस साल के दूध में, और दूसरी बार दो ब्यात के बीच बढ़े हुए अंतर और उस ब्यात में जो कभी अपनी पूरी ऊँचाई तक नहीं पहुँचता।

भैंस धूप में खड़े रहने के लिए बनी ही नहीं है, और यह उसकी आदत नहीं, उसकी बनावट है। गाय की तुलना में उसके काम करने वाले पसीने के छिद्र बहुत कम होते हैं, जिससे ठंडा होने का उसका मुख्य रास्ता लगभग बेकार हो जाता है, और उसकी खाल काली और बालों से लगभग खाली होती है, इसलिए वह धूप को परावर्तित करने के बजाय सोख लेती है। इन दोनों बातों को मिलाकर देखें तो भैंस सीधी धूप में गाय से जल्दी तपती है और देर से ठंडी होती है। यही वजह है कि खुला छोड़ते ही भैंस अपने आप पानी की तरफ भागती है — पानी में लोटना, या अच्छी तरह नहलाया जाना, उसके लिए आराम की बात नहीं, बल्कि उस पसीने का विकल्प है जो वह बहा नहीं सकती। सबसे तपते हफ्तों में जिस मुर्रा या किसी भी भैंस को न लोटने का पानी मिले न रोज नहलाया जाए, उससे वह काम कराया जा रहा है जिसके लिए उसका शरीर बना ही नहीं है, और यह उसके दूध में दिख जाएगा।

गायों में, आमतौर पर उपलब्ध विकल्पों में देसी नस्लें गर्मी सबसे अच्छी झेलती हैं — ढीली खाल और गर्मी छोड़ने के लिए ज्यादा सतह, हल्के और अक्सर चमकदार बाल जो धूप ज्यादा परावर्तित करते हैं, और शुरू से ही कम अंदरूनी गर्मी। संकर नस्लें सबसे कम झेल पाती हैं; वे ठंडे मुल्कों की विरासत लेकर भारतीय गर्मी में खड़ी हैं, और आमतौर पर सबसे ज्यादा दूध भी वही देती हैं — यानी ज्यादा अंदरूनी गर्मी और कम सहनशीलता का सबसे बुरा मेल। व्यावहारिक निर्देश सीधा है: जब छाया, पंखे की जगह, नहलाने का पानी और नाँद-हौद तक पहुँच सीमित हो, तो पहला हक आपकी संकर गायों और भैंसों का है।

शुरुआत इससे करें कि शेड किस दिशा में है, क्योंकि बनाते समय इसका कोई खर्च नहीं है और बाद में इसे बदला नहीं जा सकता। शेड की लंबाई मोटे तौर पर पूरब-पश्चिम रखें, ताकि दिन के सबसे तपते बीच के घंटों में लंबी छत और उसका छज्जा पशुओं और धूप के बीच खड़ा रहे, बजाय इसके कि धूप खड़े होने की जगह की पूरी लंबाई में सीधी घुसती चली जाए। इसके बाद छत को दोनों लंबी तरफ सचमुच का छज्जा दें — इतना चौड़ा कि दिन के किसी भी समय सीधी धूप उस फर्श पर न पड़े जहाँ पशु असल में खड़े होते हैं। गर्मी शुरू होने से पहले दोपहर में शेड में घूमकर देखें कि धूप ठीक कहाँ गिर रही है, और उस हिस्से पर छाया बढ़ा दें — चाहे छत बढ़ाकर, शेड नेट लगाकर, या बाँस के ढाँचे पर छप्पर डालकर।

फिर ऊँचाई और खुलापन, जिनसे गर्म हवा बाहर निकलती है। गर्म हवा ऊपर उठती है, इसलिए उसे निकलने की जगह चाहिए और उसकी जगह लेने के लिए दूसरी हवा। छत का किनारा ऊँचा — अच्छे बने ज्यादातर शेडों में करीब दस फुट — और बीच का शिखर उससे भी ऊँचा हो, तो गर्म हवा पशुओं के सिर से ऊपर जमा होकर निकल जाती है, खासकर अगर ऊपर कोई खुला रोशनदान या उठी हुई शिखर-टोपी हो। लंबी तरफें खुली रखें, या ज्यादा से ज्यादा नीची दीवार बनाकर उसके ऊपर सब खुला छोड़ दें, ताकि पशुओं की ऊँचाई पर आड़ी हवा सचमुच निकल सके। नीची छत और बंद दीवारों वाला शेड भट्ठी बन जाता है, और कोई भी नीयत उसकी भरपाई नहीं कर सकती। सिरों को चारे के ढेर से भी न ढकें — अच्छे बने शेड की आड़ी हवा सबसे ज्यादा इसी तरह मरती है।

छत का सामान तय करता है कि कितनी गर्मी बाहर ही रुक जाएगी और कितनी पशुओं पर उतरेगी। खुली टीन की चादर आम विकल्पों में सबसे खराब है: वह जल्दी तपती है और वही गर्मी सीधे नीचे फेंकती है। सस्ते उपाय अच्छा काम करते हैं। चादर के ऊपर छप्पर, पुआल, गन्ने की सूखी पत्ती या नारियल के पत्ते की एक तह डाल दें, या उसके थोड़ा नीचे सूखी घास या चटाई की झूठी छत बाँध दें ताकि बीच में हवा की रोक वाली परत बने, या बस ऊपरी सतह पर सफेदी कर दें ताकि वह धूप सोखने के बजाय परावर्तित करे। देसी खपरैल और छप्पर की छत खुली चादर से अपने आप ठंडी रहती है। इन सबमें सफेदी सबसे सस्ती है और हर साल दोहरानी पड़ती है, जो गर्मी से पहले की मरम्मत में जोड़ लेने भर का छोटा काम है।

पेड़ सबसे सस्ती ठंडक हैं, और वे एक काम ऐसा करते हैं जो छत नहीं कर सकती: धूप रोकने के साथ-साथ वे वाष्पोत्सर्जन से हवा को खुद ठंडा करते हैं, इसलिए पशुओं तक पहुँचने वाली हवा सिर्फ छायादार नहीं, सचमुच ठंडी होती है। धूप वाली तरफ और पश्चिम में लगाएँ, जहाँ दोपहर बाद की धूप सबसे तेज होती है। अगर लगा ही रहे हैं, तो ऐसी प्रजातियाँ चुनें जो चारे के काम भी आएँ, ताकि एक ही पेड़ दो काम दे — पशुओं के लिए पेड़ों के चारे पर हमारी गाइड बताती है कि मेड़ पर कौन-कौन प्रजातियाँ रखने लायक हैं और उन्हें मारे बिना कैसे काटें।

पानी और हवा साथ मिलकर आपका सबसे मजबूत औजार हैं। दोपहर में छत पर पानी डालना, फर्श पर छिड़काव, बिजली हो तो पंखे, और पशुओं को खुद नहलाना या फुहार देना — सब काम करते हैं, पर एक शर्त के साथ जो भारत में बहुत मायने रखती है। पशु को भिगोना उसे तभी ठंडा करता है जब उसके बाद उस पर हवा बहे, क्योंकि ठंडक पानी के भाप बनने से आती है, पानी के मौजूद रहने से नहीं। ठहरी हुई, उमस भरी हवा में खाल पर बैठा पानी उलटा असर करता है: वह त्वचा से चिपकी एक गर्म गीली परत बना देता है जो गर्मी रोक लेती है और जो थोड़ा-बहुत वाष्पीकरण चल रहा था उसे भी बंद कर देती है। इसलिए ऊपर-ऊपर फुहार मारने के बजाय खाल तक ठीक से भिगोएँ, वहीं करें जहाँ हवा या पंखा हो, और दो बार भिगोने के बीच उसे सूख लेने दें, न कि हमेशा गीली रखें। बंद, उमस भरे शेड में जहाँ हवा ही नहीं चलती, पशुओं को नहलाना फायदा नहीं, नुकसान करता है।

गर्मी बढ़ने के साथ पानी की खपत तेजी से चढ़ती है, और जो पशु भरपेट पानी नहीं पी सकता वह न खुद को ठंडा रख सकता है, न ठीक से खा सकता है, न दूध दे सकता है। इलाज दुहाई के समय ज्यादा पानी देना नहीं है; इलाज है पानी हर समय हाजिर रखना। दिन में दो बार पानी पिलाने की जो आज भी आम आदत है, उसका मतलब है कि गर्म दिन का ज्यादातर हिस्सा पशु हल्की प्यास में बिताता है और उसी वजह से चुपचाप कम खाता है। इसके आगे, हौद कहाँ रखी है यह भी उतना ही मायने रखता है जितना यह कि वह भरी है या नहीं: धूप में रखी हौद का पानी इतना गुनगुना हो जाता है कि पशु मन से नहीं पीता, इसलिए उसे शेड या पेड़ की छाया में रखें। और उसे बार-बार साफ करें। लसलसा, काई जमा, गोबर पड़ा पानी पशु उस हद तक प्यासे होने से पहले तक पीने से मना करते हैं, और गर्मी में ठुकराई हुई हौद का मतलब एक पूरे दिन का खाना कम। छाया में रखी, साफ, हमेशा भरी पानी की हौद बहुत संभव है कि छोटे पशुपालकों के लिए दूध बचाने वाला सबसे सस्ता एक कदम हो।

इसके बाद खिलाने का समय बदलें। पशु ठंडी सुबह और शाम-रात में खाएगा; तपते बीच के घंटों में वह नाँद को छूएगा भी नहीं। इसलिए चारे-दाने का बड़ा हिस्सा — और खास तौर पर वह सूखा चारा जिससे वह पहले से कतरा रहा है — इन ठंडे समयों में डालें, और दाना भी दोपहर के बजाय तभी दें। अगर दिन की गर्मी में कुछ देना है तो हरा चारा और पानी दें। कटा चारा दोपहर की धूप में नाँद में पड़ा न छोड़ें, जहाँ वह सूखकर, तपकर खट्टा हो जाता है, क्योंकि फिर पशु उसे शाम को भी ठुकरा देगा और आपका चारा दो बार बर्बाद होगा।

आखिर में, काम का दिन गर्मी के हिसाब से तय करें, गर्मी के आड़े नहीं। जुताई, गाड़ी और कोई भी ढुलाई सुबह जल्दी और शाम देर के समय पर ले जाएँ, और दिन के बीच पशुओं को छाया में आराम करने दें। काम से पहले और काम के बाद पानी पिलाएँ। और किसी भी पशु को खुली धूप में, बिना छाया और बिना पास में पानी के, एक-दो घंटे के लिए भी बाँधकर न छोड़ें — बँधा पशु खुले पशु की तरह चलकर छाया में नहीं जा सकता, इसलिए वह वहीं खड़े-खड़े गर्मी सोखता रहता है जब तक कोई उसे लेने न आए। छोटे पशुपालकों के यहाँ गंभीर गर्मी-हादसों की यह सबसे आम और सबसे आसानी से टलने वाली वजह है।

मानसून की मूल समस्या कहने में आसान और झेलने में भारी है: खड़े होने की जगह कभी सूखती ही नहीं। बारिश अंदर आती है, छत कहीं से टपकती है, गोबर-पेशाब बह नहीं पाता, और हफ्ते भर में फर्श एक ऐसा पक्का कीचड़ बन जाता है जिसमें पशु चौबीसों घंटे खड़े और बैठे रहते हैं। खुर की बनावट इसके लिए नहीं है। लगातार गीलापन खुर के सींग जैसे हिस्से और खुर के दोनों भागों के बीच की चमड़ी को नरम कर देता है, छोटी-छोटी दरारें और खरोंचें खुल जाती हैं, और गोबर में हमेशा मौजूद जीवाणु अंदर घुस जाते हैं। नतीजा है खुर सड़ना (फुट रॉट) और खुर के दूसरे घाव, जो भारत के छोटे पशुपालकों के लिए मानसून के सबसे आम नुकसानों में से एक है।

समझ में आने से पहले यह आपको दिख जाएगा। पशु लंगड़ाता है, या एक टाँग बचाकर चलता है, या एक खुर से वजन हटाकर खड़ा रहता है। खुर के ऊपर या दोनों भागों के बीच सूजन होती है, जो अक्सर छूने में गर्म लगती है, और नजदीक से साफ बदबू आती है। वह पहले से ज्यादा बैठा रहता है, नाँद और हौद तक जाने में आलस करता है, इसी वजह से कम खाता है, और दूध गिर जाता है। लंगड़ा पशु तेजी से शरीर छोड़ता है, क्योंकि उसे दर्द है और वह चारे-पानी तक चलने को तैयार नहीं। मानसून में लंगड़ापन गलत समझ लेना भी आसान है: खुर सड़ना, खुर के बीच का खुरपका-मुँहपका (FMD) का घाव, पत्थर से लगी चोट और मामूली चोट, सब पशुपालक की नजर में एक जैसे दिख सकते हैं, और इनका इलाज बिलकुल एक जैसा नहीं होता। कोई भी लंगड़ा पशु घरेलू नुस्खे का नहीं, पशु चिकित्सक का मामला है, और जितनी जल्दी बुलाएँगे उतना कम नुकसान होगा।

पर रोकथाम लगभग पूरी तरह बनावट और रोज की आदत की बात है, दवा की नहीं। फर्श को नाली की तरफ हल्की और लगातार ढलान दें — हर तीन-चार फुट पर करीब एक इंच का उतार काफी है — और यह पक्का करें कि नाली पानी सचमुच बाहर कहीं ले जाती है, बजाय इसके कि उसके सिरे पर जमा हो जाए। बारिश से पहले एक बाल्टी पानी डालकर देखें कि पानी कहाँ जाता है। टूटा और गड्ढेदार फर्श मरम्मत कराएँ, क्योंकि हर गड्ढा कीचड़ रोक लेता है। मानसून भर गोबर और पेशाब से भीगा बिछावन कम से कम रोज हटाएँ, और शेड में भीड़ हो तो उससे भी ज्यादा बार। और सबसे जरूरी, हर पशु के लिए खड़े होने और बैठने की सचमुच सूखी जगह हो — थोड़ी ऊँची, अच्छी निकासी वाली, सूखे बिछावन वाली जगह, इतनी बड़ी कि वह पूरी तनकर बैठ सके, न नाली में और न किसी दूसरे पशु के ऊपर, और इतनी खुली कि पशु एक-दूसरे के शरीर की गर्मी से हट सकें। जहाँ खुर लंबे या बेढंगे बढ़ गए हैं, वहाँ खुद काटने की कोशिश करने के बजाय पशु चिकित्सा सेवा से कटवाएँ; गलत कटा खुर ठीक वही चोट बना देता है जिससे आप बचना चाह रहे थे।

थनैला (मैस्टाइटिस) का खतरा भी मानसून में ठीक इन्हीं कारणों से तेजी से बढ़ता है। बिछावन गीला है, बैठते ही अयन और थन कीचड़ और गोबर के संपर्क में आते हैं, और दुहाई के बाद कुछ देर तक थन का मुँह खुला रहता है, इसलिए दुहाई के तुरंत बाद गीले बिछावन पर बैठ जाने वाला पशु असली खतरे में है। मौसमी जवाब है सफाई और सूखी जगह: गीले बिछावन पर नई तह डालने के बजाय उसे बदलें, दुहाई से पहले अयन धोकर ठीक से पोंछें, साफ और सूखे हाथों से दुहें, और दुहाई के बाद कुछ देर उसे खड़ा रखकर चारा दें ताकि बैठने से पहले थन का मुँह बंद हो जाए। थनैले पर अलग से पूरी बात करने लायक है, और कोई भी गर्म, सख्त या सूजा हुआ थन, या फटकी और लच्छेदार दूध, पशु चिकित्सक का काम है — पर मौसमी बात यही है कि थनैला मानसून में आता है और उसे शेड के फर्श पर रोका जाता है।

मानसून वह मौसम भी है जिसमें कई गंभीर छूत की बीमारियाँ अपने चलन के मुताबिक सिर उठाती हैं, जिनमें गलघोंटू (HS), लंगड़ा बुखार (BQ) और खुरपका-मुँहपका (FMD) शामिल हैं। ये शेड के प्रबंधन से नहीं, टीकाकरण से रुकती हैं, और इनका टीकाकरण राज्य की पशुपालन सेवा के जरिए होता है। कौन सा टीका लगता है, कब लगता है और बूस्टर कितने अंतराल पर पड़ता है, यह राज्य-दर-राज्य अलग होता है और समय-समय पर बदलता रहता है, इसलिए कहीं पढ़े हुए किसी तय कैलेंडर पर चलने के बजाय अपने नजदीकी पशु चिकित्सालय या जिला पशुपालन कार्यालय से पूछें कि आपके पशुओं के लिए कौन-कौन से टीके बाकी हैं, और उन्हें बारिश के दौरान नहीं, बारिश से पहले लगवा लें। स्थानीय टीकाकरण अभियान कब चल रहा है, यह आमतौर पर आपकी सहकारी डेयरी समिति या नजदीकी KVK बता सकती है।

गर्म-गीला मौसम मक्खी, मच्छर और चिचड़ी को साल के किसी भी दूसरे हालात से तेज बढ़ाता है, और इसे सिर्फ परेशानी के खाते में डालना भूल है। काटने वाली मक्खियाँ और चिचड़ियाँ पशुओं के बीच बीमारी फैलाती हैं, और छोटे या कमजोर पशु पर जमकर खून पीती चिचड़ियाँ असली खून की कमी कर देती हैं। बीमारी को एक तरफ रख दें तो भी वे सीधे दूध का नुकसान करती हैं: जो पशु दिन भर पैर पटकता, पूँछ झटकता, सिर हिलाता और जगह बदलता रहता है, वह न आराम कर रहा है, न ठीक से जुगाली, न ठीक से चरना-खाना। मक्खियों से घिरा झुंड चारा उतनी ही पक्की तरह छोड़ता है जितनी पक्की तरह धूप में खड़ा झुंड।

इसका जवाब सिर्फ बड़ी हो चुकी मक्खियाँ मारना नहीं, बल्कि उनके पैदा होने की जगहों पर हमला करना है। शेड के आसपास ठहरा पानी हटाएँ — गड्ढों का पानी, जाम नालियाँ, फेंके हुए बर्तन, खुर के निशानों में भरा पानी। गीले गोबर के ढेर शेड से अच्छा-खासा दूर और हवा के रुख से नीचे की तरफ रखें, और ढेर को संभालकर व ढककर रखें ताकि मक्खियाँ उसमें बेरोकटोक न पनपें। बिगड़ा चारा और गीला बचा-खुचा खाना नाँद से रोज निकालें, उसे पड़ा-पड़ा खट्टा होने न दें। नालियाँ बहती रखें। बाकी के लिए — वे पौधे, बाड़ें और जैविक उपाय जो रासायनिक छिड़काव के बिना मक्खियों का दबाव घटाते हैं — 'पशु आश्रयों के लिए प्राकृतिक मक्खी नियंत्रण' पर हमारी पोस्ट व्यावहारिक विकल्प एक-एक कर बताती है, और 'इफेक्टिव माइक्रोऑर्गेनिज्म्स से प्राकृतिक तबेला-सफाई और दुर्गंध नियंत्रण' वाली गाइड बताती है कि फर्श और गोबर के ढेर पर ही काम करने से बदबू और मक्खियों का पनपना, दोनों कैसे घटते हैं।

उमस भरा मौसम चारे को जल्दी बिगाड़ता भी है, और फफूंद सिर्फ बर्बाद चारा नहीं, पशु के स्वास्थ्य की असली समस्या है। फफूंद लगा सूखा चारा, फफूंद लगा दाना और खराब बना या बिगड़ा साइलेज ऐसे फफूंदी विष ले जा सकते हैं जो भूख मारते हैं, पेट बिगाड़ते हैं, प्रजनन क्षमता को नुकसान पहुँचाते हैं और कुछ हालात में दूध में भी उतर आते हैं। नियम सीधा है: साफ दिखने वाली फफूंद, धूल भरा या सीले की बास वाला चारा दुधारू या गाभिन पशु को न खिलाएँ, फेंकना कितना ही चुभे। बचाव भंडारण में है। रखा सूखा चारा जमीन से उठाकर ऊँचे चबूतरे, लकड़ी के पटरों या पत्थरों की तह पर रखें ताकि नीचे से सीलन ढेर में न चढ़े, उसे ठीक से ढकें, और वहाँ लगाएँ जहाँ छत का बहता पानी न पहुँचे। मौसम भर ढेर को बाहर से देखकर नहीं, सूँघकर जाँचें। साइलेज में यह पक्का करें कि गड्ढा ढका और बंद है और बारिश का पानी गड्ढे में जाने के बजाय मोड़कर बाहर निकल रहा है।

आखिर में मानसून का वह उलटफेर जो दूध का सबसे बड़ा नुकसान करता है और जिस पर ध्यान सबसे कम जाता है: हरा चारा अचानक भरपूर हो जाता है, और फिर भी पशु अधूरा रह जाता है। मानसून के हरे चारे में पानी बहुत ज्यादा होता है। पशु उससे पेट भर लेता है, भरा दिखता और महसूस करता है, और फिर भी असली सूखा पदार्थ जरूरत से बहुत कम लेता है, इसलिए शेड चारे से लदा दिखने के बावजूद दूध गिर जाता है। इलाज यह है कि उस लहलहाते हरे के साथ-साथ सूखा चारा देना बंद न करें — भूसा, सूखी कड़बी, सूखी घास, पेड़ों का चारा — ताकि हर पेट भरने में उसे असली तत्व भी मिले। इससे पूरा हरा खाने पर होने वाला पतला, पानी जैसा गोबर भी बँधता है, और पशु को अचानक सिर्फ कोमल, गीले, तेज बढ़े हरे चारे पर डाल देने से होने वाली पेट की गड़बड़ और अफरा का खतरा भी टलता है। अगर आपने बारिश भर सूखा चारा ठीक से संभालकर रखा है, तो उसकी कीमत यहीं वसूल होती है।