आम बगीचा प्रबंधन कैलेंडर: फूल से कटाई तक

कटाई के तुरंत बाद, पेड़ आराम/सुप्तावस्था में जाता है — यह साल की सबसे महत्वपूर्ण छंटाई की खिड़की है, जिसकी चर्चा नीचे विस्तार से है। जैसे ही सुप्तावस्था टूटती है, पेड़ नई वानस्पतिक बढ़वार (फ्लश) धकेलता है, और इस नई बढ़वार को फूल देने से पहले पकना और सख्त होना ज़रूरी है — एक पेड़ जो फूल आने के समय तक कोमल नई फ्लश धकेलता रहता है वह अक्सर खराब फूलता है, क्योंकि फूल देने वाली कलियां सख्त, परिपक्व टहनियों पर होती हैं, कोमल नई टहनियों पर नहीं।

फूल प्रेरण इसके बाद आता है — आम तौर पर ठंडी रातों और सूखे दौर के संयोजन से ट्रिगर होता है, नीचे अलग से चर्चा की गई है। फूल आना खुद कई हफ्ते लेता है, और पेड़ फल सेट होने से पहले बहुत बड़ी संख्या में छोटे फूलों से गुज़रता है, जब परागित फूल युवा फल में विकसित होना शुरू करते हैं। फूलों का एक बहुत बड़ा हिस्सा कभी फल सेट नहीं करता, जो आम के लिए पूरी तरह सामान्य है — पेड़ खुद को भारी मात्रा में पतला करता है।

फल विकास किस्म और स्थानीय जलवायु के आधार पर कई हफ्तों से कुछ महीनों तक चलता है, फल परिपक्वता — कटाई की खिड़की — पर खत्म होता है, इसके तुरंत बाद कटाई-बाद संभाल की अवधि आती है और फिर सीधे आराम/सुप्तावस्था चरण पर वापस जो चक्र फिर शुरू करता है।

कटाई के तुरंत बाद की गई छंटाई — जब पेड़ अभी भी अपनी प्राकृतिक आराम अवधि में है — मृत, रोगग्रस्त और आपस में कटती शाखाओं को हटाती है, छतरी को रोशनी और हवा के लिए खोलती है, और आसान छिड़काव और कटाई के लिए पेड़ की ऊंचाई नियंत्रित करती है। क्योंकि यह छंटाई पेड़ के अगले वानस्पतिक बढ़वार को धकेलने से पहले होती है, यह सीधे तय करती है कि कौन-सी शाखाएं अगले सीज़न की फूल देने वाली लकड़ी ढोएंगी।

देर से छंटाई (पेड़ पहले ही काफी नई बढ़वार धकेल चुका है, या बदतर, फूल आने के समय के करीब) फूल चक्र को बाधित करती है और खराब-फूल वाले साल के सबसे आम, टालने योग्य कारणों में से एक है। अगर आप पूरे साल में सिर्फ एक छंटाई करते हैं, तो यही सबसे मायने रखती है।

आम एक परिपक्व, सख्त फ्लश के बाद अपेक्षाकृत तनाव की अवधि के जवाब में फूलता है — आम तौर पर स्थानीय सर्दी में ठंडा, सूखा दौर। इस खिड़की के दौरान सिंचाई रोकना (मिट्टी को लगातार नम रखने की बजाय सूखने देना) फूल को ट्रिगर और समन्वित करने में मदद के लिए व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली व्यावहारिक तकनीक है, खासकर उन क्षेत्रों या सीज़न में जहां प्राकृतिक ठंडा-सूखा दौर अनिश्चित है।

पैक्लोबुट्राज़ोल, एक पौधा वृद्धि नियामक, व्यावसायिक आम खेती में फूल को प्रेरित और समन्वित करने में मदद के लिए भी आम तौर पर इस्तेमाल होता है, खासकर अनिश्चित प्राकृतिक ट्रिगर वाले क्षेत्रों में या ऑफ-सीज़न/जल्दी फूल कार्यक्रमों में। इसके इस्तेमाल के लिए पेड़ की उम्र, किस्म और स्थानीय प्रथा के अनुसार सही समय, खुराक और अनुप्रयोग विधि पर ध्यान चाहिए — किसी एक खुराक आंकड़े को सार्वभौमिक मानने की बजाय अपने स्थानीय बागवानी विभाग या अनुभवी स्थानीय उत्पादक से मार्गदर्शन लेना बेहतर है, क्योंकि गलत इस्तेमाल पेड़ की ताकत को प्रभावित कर सकता है।

आम फुदका वह कीट है जो आम में फूल विफलता से सबसे ज़्यादा जुड़ा है — यह पुष्पगुच्छों (फूल के गुच्छों) और युवा टहनियों को खाता है, और फूल आने के दौरान भारी संक्रमण सीधे फल सेट को घटा सकता है। फूल आने के आसपास के हफ्तों में पुष्पगुच्छों पर फुदकों पर नज़र रखें, क्योंकि यही वह खिड़की है जहां नुकसान सबसे सीधे फल की कीमत चुकाता है।

फल मक्खी दूसरी बड़ी चिंता है, जो फसल को बाद में, फल परिपक्वता पर प्रभावित करती है — यह वही फल मक्खी है जो हमारी पहचान गाइड में पहले से शामिल है, और वही सिद्धांत लागू होते हैं: निगरानी और सामूहिक-जाल के लिए फेरोमोन जाल, फल को पेड़ पर ज़्यादा पकने देने की बजाय सही परिपक्वता पर समय पर कटाई, और गिरे या संक्रमित फल को बगीचे के फर्श से तुरंत हटाना, क्योंकि यह मक्खियों की अगली पीढ़ी के लिए प्रजनन स्रोत है।

आम का रस (दूधिया गोंद जो फल तोड़ते समय डंठल से रिसता है) संपर्क में आने पर फल की त्वचा को जला और दागदार कर सकता है, एक दिखने वाला काला दाग बनाता है जो फल की बाज़ार श्रेणी घटाता है भले ही नीचे का गूदा प्रभावित न हो। एक छोटा डंठल लगा रखकर कटाई करना, और डंठल-नीचे की दिशा में तोड़ना ताकि रस फल की सतह पर बहने की बजाय दूर बहे, इस नुकसान को काफी कम करता है।

कटाई के बाद, आकार और परिपक्वता के अनुसार उचित ग्रेडिंग, चोट से बचने के लिए सावधान संभाल (आम आसानी से चोट खाता है और चोटिल फल असमान रूप से पकता है और तेज़ी से खराब होता है), और परिवहन के लिए सही पैकिंग — ये सब बगीचे और बाज़ार के बीच उत्पादक के मुनाफे को खा जाने वाले परिवहन नुकसान को घटाते हैं।