પાક ફેરબદલ: કયા પાક પછી કયો, અને કયો ક્યારેય ન દોહરાવવો

આ જ સૌથી અગત્યનો નિયમ છે, અને આ જ સૌથી વધુ અજાણતાં તૂટે છે. સૌથી વધુ નુકસાન કરતા રોગજંતુ — સુકારો, મૂળ સડો, કૃમિ — જમીનમાં રહે છે અને એક જ યજમાન પર ઊછરે છે. કોઈ પાક નીચે તેમની વસ્તી વધે છે અને એ પાક વગર ઘટી જાય છે. એ જ કુળ ફરી વાવશો તો તમે એ જ વસ્તીને ખવડાવો છો જેની સામે લડો છો; કોઈ અસંબંધિત પાક વાવશો તો એ ભૂખે મરે છે.

ફસાવનારી વાત એ છે કે કુળ થાળી જોઈને ખબર પડતું નથી. ટામેટાં, બટાટા, રીંગણ અને મરચાં — બધાં સોલેનેસી છે અને બેક્ટેરિયલ સુકારો તથા વહેલો કરમો વહેંચે છે, એટલે ટામેટાં પછી રીંગણ લગભગ ટામેટાં પછી ટામેટાં જ છે. કપાસ અને ભીંડા બંને માલ્વેસી છે. રાઈ, કોબીજ, ફૂલકોબી અને મૂળા બધાં ક્રુસિફેરી છે. કુળ ઓળખી લો અને અડધી સમસ્યા આપોઆપ ઉકલી જાય છે.

પાક જમીનમાંથી કેટલું ખેંચે છે તેમાં ફરક હોય છે. કપાસ, મકાઈ, ઘઉં, શેરડી અને કોબીજ ભારે ખોરાકી છે, ખાસ કરીને નાઇટ્રોજનના. ડુંગળી, લસણ, ગાજર અને મૂળા જેવા મૂળિયાં પાક હલકા છે. કઠોળ એકમાત્ર એવો સમૂહ છે જે પાછું આપે છે: મૂળ પર યોગ્ય રાઇઝોબિયમ જીવાણુ સાથે એ હવામાંથી નાઇટ્રોજન બાંધે છે, અને તેનો સારો હિસ્સો પછીના પાક માટે જમીનમાં રહી જાય છે.

એટલે જે ક્રમ લગભગ બધે ચાલે છે એ છે — ભારે ખોરાકી, પછી હલકો કે કઠોળ, પછી પાછો. કપાસ પછી ચણા, મગ પછી ઘઉં, મગફળી પછી મકાઈ — આમાંનો દરેક પછીના પાકને એ નાઇટ્રોજન આપે છે જે તમારે ખરીદવો પડ્યો નથી. બચત સાચી છે અને વધતી જાય છે, કારણ કે જે જમીનને દર સીઝન ખોદવામાં આવતી નથી એ રચના અને જૈવિક પદાર્થ સારાં સંભાળે છે.

બે ચેતવણી, કારણ કે ઉત્સાહ અહીં જ આગળ નીકળી જાય છે. કઠોળ તમારી આખી નાઇટ્રોજન જરૂરિયાતની જગ્યા લેતું નથી — ઘટાડે છે, અને કેટલું એ પાક, ગાંઠ બની કે નહીં, અને અવશેષ કાઢ્યો કે નહીં તેના પર આધારિત છે. અને કઠોળ પણ એક કુળ છે: ચણા પછી મગફળી એટલે કઠોળ પછી કઠોળ, જે નિયમ 1 તોડે છે — ભલે બંને 'જમીન માટે સારાં' હોય.

પાક પાણી અને પોષક તત્ત્વો એ જ ઊંડાઈથી લે છે જ્યાં સુધી તેમનાં મૂળ પહોંચે. કપાસ, દિવેલા, તુવેર અને શેરડી ઊંડે જાય છે; ડુંગળી, ઘઉં, મોટા ભાગનાં શાકભાજી અને જાડાં ધાન્ય છીછરાં રહે છે. સીઝન પછી સીઝન એક જ મૂળ ઊંડાઈ ચલાવશો તો એક સ્તર ખાલી થતું જશે અને બીજું વપરાયા વગર પડ્યું રહેશે, અને હળની ઊંડાઈએ કઠણ પડ બંધાવા લાગશે.

વારાફરતી કરવાથી બંને સુધરે છે. ઊંડા મૂળવાળો પાક એવા રસ્તા ખોલે છે જેને પછીનો છીછરો પાક વાપરે છે, નીચે વહી ગયેલા પોષક તત્ત્વો ઉપર લાવે છે, અને મશીન વગર કઠણ પડ તોડવામાં મદદ કરે છે. આ ફાયદો નાઇટ્રોજનવાળા કરતાં ધીમો છે, અને એ જ કારણ છે કે બે પાકના ચક્ર કરતાં લાંબું ચક્ર સારું — ભલે બંને પાક અલગ કુળના હોય.

જમીન પ્રમાણે ફેરબદલના વિકલ્પ ઘટે છે, અને એને અવગણવું એક સીઝન બગાડે છે. ભારતના મોટા ભાગના ખેડૂતો નીચેની ત્રણ સ્થિતિમાંથી કોઈ એકમાં છે. જો તમને તમારી જમીનની રચના અને જૈવિક કાર્બન ખબર ન હોય, તો ખોટા પાકની આખી સીઝન સામે જમીન ચકાસણી સસ્તી છે — સોઇલ હેલ્થ કાર્ડ કેવી રીતે વાંચવુંમાં આંકડા સમજાવ્યા છે.

રસાયણ-મુક્ત ખેતી સૌથી વધુ એક સીધા કારણસર નિષ્ફળ જાય છે: ખેડૂત છંટકાવ કાઢી નાખે છે પણ એ જ પાક ક્રમ રાખે છે જેણે છંટકાવ જરૂરી બનાવ્યો હતો. પાક ફેરબદલ સજીવ પ્રથા સાથેનું કોઈ સરસ ઉમેરણ નથી — એ જ એ તંત્ર છે જે તેને ચલાવે છે. યજમાન ચક્ર તોડો અને રોગનું દબાણ કોઈ ઇનપુટનો નિર્ણય લેતાં પહેલાં જ ઘટી જાય છે.

ફળદ્રુપતા સાથે પણ એ જ સાચું છે. ફેરબદલમાં એક કઠોળ, અવશેષ બાળવાને બદલે ખેતરમાં પાછો આપવો, અને પડતર ગાળામાં લીલો પડવાશ — એ સાથે મળીને નાઇટ્રોજનની જરૂરિયાતનો મોટો હિસ્સો ઉપાડી લે છે. આ દાવો નથી કે તમે બધા ઇનપુટ છોડી શકો; આ કારણ છે કે ગંભીરતાથી ફેરબદલ કરતી સજીવ પદ્ધતિઓ ચાલે છે અને ફક્ત છંટકાવ બંધ કરનારી નથી ચાલતી. જમીનની તંદુરસ્તી કુદરતી રીતે સુધારવીમાં જૈવિક પદાર્થની બાજુ છે, અને સંકલિત જીવાત વ્યવસ્થાપનમાં બાકી રહેલા દબાણનો ઉપાય.

એક પ્રામાણિક ચેતવણી, કારણ કે એ જ નક્કી કરે છે કે યોજના આખું વર્ષ ટકશે કે નહીં: શ્રેષ્ઠ ખેતી-ફેરબદલ પણ નકામો છે જો પાક વેચાય નહીં. ખેતર તેને આપતાં પહેલાં જાણી લો કે એ બ્રેક પાકનો ખરીદદાર કે ખરીદ કેન્દ્ર છે કે નહીં — પછી નહીં.

પાક ફેરબદલ કેટલીય સીઝનની યોજના છે, અને મોટા ભાગના ફેરબદલ એટલે નિષ્ફળ જાય છે કે બે સીઝન પહેલાં કયા પ્લોટમાં શું હતું એ કોઈએ લખ્યું જ નથી. પાક, પ્લોટ, વાવણીની તારીખ અને ઇનપુટ સાથે સાથે નોંધતા રહેવું જ કુળના નિયમને અમલમાં મૂકવા યોગ્ય બનાવે છે — ખેતરનો હિસાબ રાખવોમાં એ ટેવ છે, અને એપ એ જ કામ તારીખો આપોઆપ ભરીને કરે છે.

બદલાવ કરતાં પહેલાં ખર્ચ અને નફો કેલ્ક્યુલેટર ચલાવવું ફાયદાનું છે: બ્રેક પાક ઘણી વાર કુલ આવક ઓછી બતાવે છે પણ બચેલું ખાતર અને છંટકાવ ગણતાં ચોખ્ખો નફો સારો આપે છે, અને એ જ સરખામણી ફેરબદલ કરવાની દલીલ છે. તેના માટે ખાતું જોઈતું નથી.

જે અમે નહીં કરીએ તે છે તમને માત્રા કે જાત જણાવવી. એ તમારા રાજ્યના પેકેજ ઓફ પ્રેક્ટિસિસ કે KVK પાસેથી આવે છે, કારણ કે એ વિસ્તાર અને સીઝન પ્રમાણે બદલાય છે. અને અહીં લખેલું કશું તમારા પોતાના ખેતરને જાણવાની જગ્યા લેતું નથી — ઉપરના નિયમો માળખું છે, જવાબ નહીં.