ઘરે કિચન ગાર્ડન કેવી રીતે શરૂ કરવો

મોટા ભાગનાં શાકભાજીને દિવસમાં પાંચ થી છ કલાક સીધો તડકો જોઈએ. શરૂ કરતાં પહેલાં જુઓ કે આખા દિવસ દરમિયાન તમારી જગ્યામાં તડકો ક્યાં ક્યાં પડે છે. સવારનો સારો તડકો મળતો વાડો, ધાબું કે બાલ્કની આદર્શ છે. જો પ્રકાશ ઓછો હોય, તો ભાજીપાલા પર ધ્યાન આપો, જે થોડો છાંયડો પણ સહન કરી લે છે.

જો જમીન ઉપલબ્ધ હોય, તો ઊંચા ક્યારા તૈયાર કરો. નહીં તો કૂંડાં, ગ્રો બેગ કે જૂની ડોલ પણ સરસ કામ આપે છે — બસ ધ્યાન રાખો કે દરેક વાસણમાં પાણી નીકળવાનાં કાણાં હોય જેથી પાણી ભરાઈ ન રહે. મોટાં કૂંડાંમાં ભેજ વધુ ટકે છે અને છોડ મોટા અને તંદુરસ્ત થાય છે, એટલે ટામેટાં જેવા પાક માટે મોટા કદ પસંદ કરો.

કિચન ગાર્ડનની સફળતા મોટે ભાગે માટી પર આધારિત છે. બગીચાની માટીમાં ભરપૂર કમ્પોસ્ટ કે વર્મીકમ્પોસ્ટ ભેળવો, અને પાણીના નિકાલ માટે કોકોપીટ કે રેતી જેવું કંઈક ઉમેરો. માટી પોષક, ભરભરી અને સારા નિકાલવાળી હોવી જોઈએ — એકલું આ જ તમારી મોટા ભાગની સફળતા નક્કી કરે છે.

ઝડપી પરિણામ આપતાં સહેલાં શાકભાજીથી શરૂઆત કરો: પાલક, મેથી, કોથમીર, મરચાં, ટામેટાં, ભીંડા અને બીજી ભાજી. શરૂઆતની સફળતા આત્મવિશ્વાસ વધારે છે અને આગળ વધવાનો ઉત્સાહ ટકાવી રાખે છે.

બીજ યોગ્ય ઊંડાઈ અને અંતરે વાવો; ભાજી સીધી વાવી શકાય, જ્યારે ટામેટાં અને મરચાં નાની નર્સરીમાંથી ફેરરોપણી કરવાથી વધુ સારાં થાય છે. માટી ભેજવાળી રાખો પણ ક્યારેય પાણીથી લથબથ નહીં, અને સવારે પાણી આપો. કૂંડાં ક્યારા કરતાં જલદી સુકાય છે, એટલે ઉનાળામાં રોજ તપાસો. દર થોડાં અઠવાડિયે થોડું કમ્પોસ્ટ ઉમેરતા રહો, અને જીવાત સામે રસાયણોને બદલે લીમડાનો છંટકાવ અને હાથે જીવાત વીણવાનું અપનાવો — છેવટે આ એ ખોરાક છે જે તમે ખાવાના છો.

ભાજી અને શાકભાજી નિયમિત ઉતારવાથી છોડ વધુ ઉપજ આપવા પ્રેરાય છે. યોગ્ય સમયે ઉતારવાથી તમને સૌથી તાજો અને સૌથી પૌષ્ટિક ખોરાક પણ મળે છે.