સારા ઈંડા ઉત્પાદન માટે મરઘાનો ખોરાક કેવી રીતે આથો આપવો

અનાજ અને કઠોળમાં કુદરતી રીતે રક્ષણાત્મક સંયોજનો હોય છે, સૌથી મહત્વનું છે ફાયટિક એસિડ, જે ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા ખનિજો સાથે બંધાય છે અને મરઘાને તેમને સંપૂર્ણ રીતે શોષવાથી રોકે છે. આથો આનો ઘણો ભાગ નિષ્ક્રિય કરી નાખે છે, તો મરઘી પોતાના ખોરાકમાં પહેલેથી હાજર પોષણનો ઘણો વધુ ઉપયોગ કરી શકે છે, તેનો સારો હિસ્સો વપરાયા વગર નીકળી જવાને બદલે. વ્યવહારમાં આ એ જ સિદ્ધાંત છે જે રાંધતા પહેલા સૂકા કઠોળ પલાળવામાં હોય છે — થોડા એસિડિક, ભેજવાળા વાતાવરણમાં વિતાવેલો સમય અનાજને નરમ થવા, વધુ સ્વાદિષ્ટ બનવા, અને તેમાં સંગ્રહાયેલું વધુ પોષણ છોડવાનો સંકેત આપે છે.

પહેલા 24 કલાકમાં, અનાજ ફક્ત પાણી શોષે છે અને નરમ થવાનું શરૂ કરે છે — તમને પાણી થોડું ધૂંધળું થતું દેખાઈ શકે છે, આ પ્રારંભિક સંકેત કે પોષક તત્વો પહેલેથી છૂટી રહ્યા છે. બીજા દિવસ સુધીમાં, બેક્ટેરિયા સ્ટાર્ચ પર સક્રિય રીતે ખોરાક લેતાં નાના પરપોટા ઊઠવા લાગે છે, અને મિશ્રણનું pH લગભગ તટસ્થથી વધુ એસિડિક 4.2-4.5 તરફ ઘટે છે, જે બરાબર એ જ છે જે વાતાવરણને સાલ્મોનેલા અને ઈ-કોલી જેવા હાનિકારક બેક્ટેરિયા માટે રહેવા લાયક નથી બનાવતું.

ત્રીજા દિવસ સુધીમાં મિશ્રણમાંથી ખુશનુમા ખાટી ગંધ આવવી જોઈએ — હલકા સરકા કે તાજા દહીં જેવી — આ ટોચની પ્રોબાયોટિક પ્રવૃત્તિનું બિંદુ છે અને તેને ખવડાવવાનો શ્રેષ્ઠ સમય. આ તબક્કે ખવડાવેલો ખોરાક ફાયદાકારક આંતરડાની વનસ્પતિનો મજબૂત ડોઝ આપે છે જે અંદરથી પક્ષીની રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપે છે.

કાચ, ફૂડ-ગ્રેડ પ્લાસ્ટિક કે સીસા-મુક્ત સિરામિકનું વાસણ વાપરો — એલ્યુમિનિયમ જેવી પ્રતિક્રિયાશીલ ધાતુથી બચો, કારણ કે આથો દરમિયાન બનતો એસિડ ખોરાકમાં ભળી શકે છે. એક પહોળી પ્લાસ્ટિકની ડોલ નાના બેકયાર્ડ ટોળા માટે યોગ્ય છે, જ્યારે એક મોટી કાચની બરણી ફક્ત થોડા પક્ષીઓ માટે સારી રીતે કામ કરે છે.

પાણીની ગુણવત્તા મહત્વની છે, કારણ કે મોટાભાગના પાઇપવાળા મ્યુનિસિપલ પાણીમાં ક્લોરિન ખાસ કરીને બેક્ટેરિયા મારવા માટે હોય છે — જે અહીં તમે જે ઇચ્છો છો તેનાથી ઊલટું છે. જો નળનું પાણી વાપરતા હો, તો તેને લગભગ 24 કલાક ખુલ્લા વાસણમાં રહેવા દો જેથી ક્લોરિન ઊડી જાય, અથવા તેને બદલે ફિલ્ટર કે કૂવાનું પાણી વાપરો. અનાજને સંપૂર્ણપણે ડુબાડો, સપાટીથી ઓછામાં ઓછું 5 સેમી ઉપર પાણી રાખીને, કારણ કે હવામાં ખુલ્લું અનાજ બગડેલા બેચનું સૌથી મોટું કારણ છે.

ઘણા ઉછેરનારા ત્રણ-વાસણની ફરતી વ્યવસ્થા ચલાવે છે — દરરોજ એક નવો બેચ શરૂ કરતાં જેથી ચોથા દિવસ સુધીમાં પહેલો સંપૂર્ણપણે આથો પામીને ખવડાવવા લાયક બને, પછી એ વાસણ ધોઈને ફરી શરૂ કરતાં, અનિશ્ચિત સમય સુધી સતત પુરવઠો ચલાવતાં.

કારણ કે આથો પામેલો ખોરાક પહેલેથી જ ભેજવાળો છે અને તેના પોષક તત્વો વધુ જૈવ-ઉપલબ્ધ છે, પક્ષીઓ સામાન્ય રીતે સૂકા પેલેટની સરખામણીમાં માત્રામાં 20-30% ઓછું ખાય છે, જે વર્ષભરમાં ખોરાકના ખર્ચ પર ખરી બચત ઉમેરે છે. ઈંડાની ગુણવત્તા પણ ઘણીવાર સુધરે છે — મજબૂત છીપ, સારું ઈંડા વજન, અને ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન અને કેરોટીનોઇડના સુધારેલા શોષણને દર્શાવતી નોંધપાત્ર રીતે ઘેરી, સમૃદ્ધ રંગની જરદી.

આંતરડાની તંદુરસ્તી કદાચ સૌથી મહત્વનો છુપો ફાયદો છે: પક્ષીના પાચન તંત્રમાં વસાહત કરતા ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા એક મજબૂત માઇક્રોબાયોમ બનાવે છે, જે ઘણીવાર સૂકી, ઓછી દુર્ગંધવાળી ચરક અને સામાન્ય પાચન સમસ્યાઓ સામે વધુ પ્રતિરોધક ટોળા તરીકે દેખાય છે.

શરૂઆત કરનારાઓની સૌથી સામાન્ય ભૂલ છે અનાજને પાણીની સપાટીથી ઉપર ખુલ્લું છોડી દેવું — આથો વધુ હવા વગર થવો જોઈએ, અને ખુલ્લું છોડેલું અનાજ સફેદ, લીલી કે કાળી રુવાંટીવાળી ફૂગ ઉગાડી શકે છે, જેનો અર્થ છે કે આખો બેચ ફેંકીને ફરી શરૂ કરવો જોઈએ. તેને કામ યીસ્ટ સાથે ગૂંચવશો નહીં, એક પાતળું, સફેદ, રુવાંટી વગરનું પડ જે સપાટી પર હાનિકારક રીતે બની શકે છે — તેને ફક્ત પાછું ભેળવી શકાય છે. એક અંગૂઠા-નિયમ તરીકે: જો બેચમાંથી બ્રેડ, દહીં કે હલકા સરકા જેવી ગંધ આવે, તો તે તંદુરસ્ત છે; જો સડા કે ગટર જેવી ગંધ આવે, તો તેને ફેંકી દો.

બિનજરૂરી વસ્તુઓ ઉમેરવી બીજી સામાન્ય ભૂલ છે — અનાજમાં પહેલેથી જરૂરી કુદરતી બેક્ટેરિયા હાજર છે, તો વધારાનું યીસ્ટ કે ઘણો બધો સરકો બેચને ઇચ્છિત લેક્ટો-આથોને બદલે આલ્કોહોલિક આથો તરફ ધકેલી શકે છે. કાચા, ગાળ્યા વગરના સરકાનો થોડો છાંટો શરૂઆતનું pH ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે જો ઇચ્છો, પણ તે જરૂરી નથી.

ભીનો માવો સામાન્ય ગ્રેવિટી ફીડરને જામ કરી દે છે, એટલે તમારે ખુલ્લા કુંડ કે છીછરા વાસણ જોઈએ, ગરમીમાં જૂનો ખોરાક બગડવાથી બચાવવા રોજ સાફ કરવા પડે — આ એક ખરું, ચાલુ રહેતું કામ છે, એક વારની વ્યવસ્થા નથી. તાપમાન પણ મહત્વનું છે: ટોચની ગરમીમાં, આથો બહુ ઝડપી બનીને વધુ એસિડિક બની શકે છે, જ્યારે ખૂબ ઠંડા હવામાનમાં તે લગભગ સંપૂર્ણપણે અટકી શકે છે, એટલે તમારા વાસણોને વ્યાજબી રીતે સ્થિર તાપમાનવાળી જગ્યાએ રાખવું બંને ઋતુમાં મદદ કરે છે. અને જો તમે પ્રવાસમાં હો ત્યારે કોઈ બીજું તમારા પક્ષીઓની સંભાળ રાખતું હોય, તો ફરતી આથો દિનચર્યા સમજાવવી તેમની પાસેથી માંગવા લાયક કરતાં વધુ હોઈ શકે છે — હંગામી રીતે સૂકા ખોરાક પર પાછા જવું એક બિલકુલ વ્યાજબી વિકલ્પ છે, ઈંડાની ગુણવત્તામાં ફક્ત એક નાનો, ટૂંકા ગાળાનો ઘટાડો સાથે.

સૂકા પેલેટ: ધૂળ અને ઢોળાવામાં વધુ ખોરાક બગાડ; પક્ષી માટે સંપૂર્ણપણે પચાવવું મુશ્કેલ; સામાન્ય છીપ મજબૂતાઈ; નિષ્ક્રિય રોગપ્રતિકારક ટેકો; રોજિંદી બહુ ઓછી મહેનત (ભરો અને જાઓ); પક્ષીઓને વધુ અલગ પીવાના પાણીની જરૂર. આથો પામેલું અનાજ: બહુ ઓછો ખોરાક બગાડ કારણ કે ભીનો માવો કુંડમાં રહે છે; સારી પાચનક્ષમતા કારણ કે તે બેક્ટેરિયા દ્વારા આંશિક રીતે પહેલેથી પચાવાયેલું છે; સારા ખનિજ શોષણથી મજબૂત છીપ; પ્રોબાયોટિક-સમૃદ્ધ આંતરડાની વનસ્પતિથી સક્રિય રોગપ્રતિકારક ટેકો; હલાવવા અને ફેરવવા માટે થોડી રોજિંદી મહેનત; અનાજ પોતે ભેજવાળું હોવાથી ઓછા અલગ પીવાના પાણીની જરૂર.

બેક-સ્લોપ પદ્ધતિ વસ્તુઓ ઝડપી બનાવે છે: એક સફળ બેચમાંથી લગભગ એક ઇંચ પ્રવાહી અને અનાજ વાસણમાં આગલા માટે સ્ટાર્ટર તરીકે છોડી દો, જે નવા બેચને પહેલેથી સ્થાપિત ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાની વસ્તીથી બોવે છે. અનાજને સમાનરૂપે ડૂબેલું રાખવા અને ફસાયેલા ગેસ પરપોટા છોડવા દિવસમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર હલાવો, કારણ કે પાણીની સપાટીથી ઉપર તરતું અનાજ ફૂગનો સૌથી સામાન્ય રસ્તો છે. ફક્ત એટલું જ પીરસો જેટલું ટોળું લગભગ 30 મિનિટમાં ખતમ કરી દે, એક છીછરા કુંડમાં જે દરેક પક્ષીને ખોરાક સુધી પહોંચવા દે, ભીના માવાને બગડવા માટે બહાર પડ્યા રહેવા દેવાને બદલે.

વધુ અદ્યતન ઉછેરનારા ઘણીવાર પોતાના સાબૂત-અનાજના રાશન ભેળવે છે — ઘઉં, જવ કે તૂટેલી મકાઈ પ્રોસેસ્ડ પેલેટ કરતાં વધુ સ્વચ્છ રીતે આથો પામે છે, જે પેસ્ટ બની શકે છે — અને સાદી pH સ્ટ્રિપથી ખાતરી કરે છે કે તંદુરસ્ત આથો લગભગ 3.8-4.5 પર છે. ઠંડા હવામાનમાં, થોડું ગરમ પાણી બેક્ટેરિયાને શરૂ કરવામાં મદદ કરી શકે છે; ટોચની ગરમીમાં, વાસણોને ઠંડી, છાયાવાળી જગ્યાએ લઈ જવું પ્રક્રિયાને પાછી સંભાળી શકાય તેવી ગતિ પર ધીમી કરે છે.