शुरुआती लोगों के लिए घर पर उगाने की सबसे अच्छी सब्जियां

पालक तेजी से बढ़ती है, थोड़ी छाया भी सह लेती है और एक ही पौधे से बार-बार काटी जा सकती है। मेथी कुछ ही दिनों में उग आती है और कुछ हफ्तों में तैयार हो जाती है। धनिया उगाना आसान है और रसोई में हमेशा काम आता है। हरी मिर्च का एक पौधा महीनों तक फल देता रहता है। टमाटर बड़े गमले में सहारे की लकड़ी (स्टेक) के साथ लगाने पर अच्छा फल देता है। भिंडी को गर्मी पसंद है और वह पूरे मौसम फल देती रहती है। चौलाई बेहद सख्तजान पत्तेदार सब्जी है। मूली जल्दी तैयार हो जाती है और नए लोगों के लिए बहुत आसान है। फलियां बेल वाली होती हैं और हफ्तों तक लगातार उपज देती हैं। और पुदीना लगभग कहीं भी उग जाता है और एक बार जमने के बाद खूब फैलता है।

इनमें से हर फसल छोटी-मोटी गलतियां सह लेती है, इतनी तेजी से बढ़ती है कि आपकी दिलचस्पी बनी रहे, और गमलों या छोटी क्यारियों में अच्छी तरह उगती है। जल्दी मिलने वाली फसल सबसे अच्छी शिक्षक है — पौधों को बढ़ते देखकर ही आप सीखते हैं कि उन्हें क्या चाहिए।

एक साथ सभी 10 सब्जियां उगाने की कोशिश न करें; 2-3 से शुरुआत करें ताकि आप उन पर पूरा ध्यान दे सकें। कम्पोस्ट से भरपूर मिट्टी और पानी निकासी वाले कंटेनर इस्तेमाल करें। सुबह पानी दें, मिट्टी को नम रखें पर गीली-गीली नहीं, और बार-बार तुड़ाई करें ताकि पौधे और बढ़ें। रसायनों की जगह नीम के छिड़काव और हाथ से कीड़े हटाकर पौधों की रक्षा करें।