ઘરે બનાવો નેચરલ ડ્રેન ક્લીનર: રસોડાના કચરામાંથી ઇકો-એન્ઝાઇમ

ઇકો-એન્ઝાઇમ તાજા ફળ કે શાકભાજીની છાલ, રિફાઇન ન કરેલી ખાંડ, અને પાણીમાંથી બનતું આથાવેલું પ્રવાહી છે. યાદ રાખવાનું પ્રમાણ છે 1:3:10 — એક ભાગ ગોળ કે રિફાઇન ન કરેલી બ્રાઉન સુગર, ત્રણ ભાગ ખાટાં ફળોની છાલ, અને દસ ભાગ પાણી. સફેદ ખાંડ કરતાં ગોળ વધુ સારું કામ કરે છે કારણ કે તેના ખનિજ તત્વો આથો લાવતા સૂક્ષ્મજીવોને વધવામાં મદદ કરે છે.

ખાટાં ફળોની છાલ — નારંગી, મોસંબી, લીંબુ, કે અનાનસની છાલ — શ્રેષ્ઠ છે કારણ કે તેમાં ડી-લિમોનીન હોય છે, એક કુદરતી ડીગ્રીઝર જે સફાઈની ખરી તાકાત ઉમેરે છે. તમારે પ્લાસ્ટિકની બોટલ કે સ્ક્રૂ ઢાંકણવાળું પાત્ર પણ જોઈશે (પ્લાસ્ટિક કાચ કરતાં વધુ સુરક્ષિત છે, કારણ કે ગેસ બનતાં તે થોડું ફેલાઈ શકે છે); શક્ય હોય તો ગાળેલું કે ઓછું ક્લોરિનવાળું પાણી વાપરો, કારણ કે વધુ ક્લોરિન આથો લાવતા બેક્ટેરિયાને ધીમા પાડી શકે છે.

પગલું 1 — તૈયારી: ખાટાં ફળોની છાલને નાના ટુકડામાં કાપો (લગભગ 1-1.5 સેમી), જેથી વધુ સપાટી મળે અને આથો ઝડપી બને. પાત્રમાં પહેલાં પાણીમાં ગોળ સંપૂર્ણ ઓગાળો.

પગલું 2 — ભેગું કરો: છાલ ખાંડ-પાણીના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને પાત્રનો લગભગ 10-15% ભાગ ખાલી રાખો — આથાની પ્રક્રિયાથી કાર્બન ડાયોક્સાઇડ બને છે, અને ગેસ માટે જગ્યા ન હોય તો બોટલ તૂટી કે ફાટી શકે છે.

પગલું 3 — પહેલો મહિનો (ગેસ કાઢવાનો તબક્કો): પહેલા 30 દિવસ રોજ ઢાંકણ થોડું ખોલીને જમા ગેસ કાઢો — તમને હિસ અવાજ સંભળાશે, જે દર્શાવે છે કે સૂક્ષ્મજીવો કામ કરી રહ્યા છે. એક મહિના પછી ગેસ બનવાનું ધીમું પડે છે અને બાકીના બે મહિના માટે તેને ચુસ્ત બંધ રાખી શકાય છે.

પગલું 4 — કાઢવું: લગભગ 90 દિવસ પછી પ્રવાહી ઘેરા બદામી રંગનું હોવું જોઈએ અને તીવ્ર, સરકા જેવી ખાટી સુગંધ આપવી જોઈએ (સડેલા ઈંડા જેવી દુર્ગંધનો અર્થ કંઈક ખોટું થયું). તેને બારીક કપડાથી ગાળીને ઠંડી, અંધારી જગ્યાએ રાખો. બચેલો ગર્ભ સારું ખાતર કે બગીચાનું ખાતર બને છે.

કેમિકલ ડ્રેન ક્લીનર એક તીવ્ર, ગરમી પેદા કરતી પ્રતિક્રિયાથી ચીકાશ ઓગાળે છે, પણ સાથે સાથે સમય જતાં PVC સાંધા ખાઈ જાય છે અને ધાતુની પાઇપોમાં ખાડા પાડે છે. ઇકો-એન્ઝાઇમ અલગ રીતે કામ કરે છે: ત્રણ મહિનાના આથા દરમિયાન યીસ્ટ અને લેક્ટિક-એસિડ બેક્ટેરિયા લાઇપેઝ (જે ચરબી અને તેલ તોડે છે), પ્રોટીએઝ (જે ત્વચાના કોષો જેવો પ્રોટીન કચરો તોડે છે), અને એમાઇલેઝ (જે સ્ટાર્ચને લક્ષ્ય બનાવે છે) બનાવે છે. આ એન્ઝાઇમ જૈવિક કાતર જેમ કામ કરે છે, ચરબી અને પ્રોટીનની લાંબી સાંકળોને નાના, પાણીમાં ઓગળે તેવા ટુકડામાં કાપીને સહેલાઈથી વહાવી દે છે.

તૈયાર પ્રવાહી ઍસિડિક પણ હોય છે (લગભગ pH 3.5), જે સાબુના મેલને જોડી રાખતા ખનિજ બંધનોને તોડવામાં મદદ કરે છે, અને કેટલાક ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા પાઇપની અંદરની પરતમાં રહી જાય છે, જે રેડ્યા પછી પણ લાંબા સમય સુધી જૈવિક કચરા પર કામ કરતા રહે છે.

તે દરેક પ્રકારની પાઇપ — PVC, જૂનું કાસ્ટ આયર્ન, કે સીસાના સાંધાવાળી — પર સુરક્ષિત છે, કારણ કે તે કેમિકલ ક્લીનર જેવી ગરમી કે કાટ પેદા નથી કરતું. તે સેપ્ટિક ટાંકી માટે ખરેખર સારું છે: કેમિકલ ક્લીનર સેપ્ટિક ટાંકી માટે જરૂરી ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે (જેથી કાદવ જમા થાય છે અને મોંઘું પમ્પ-આઉટ કરાવવું પડે છે), જ્યારે ઇકો-એન્ઝાઇમ વધુ ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા ઉમેરે છે અને ટાંકીમાં કચરો તોડવાની ઝડપ વધારે છે.

તે દુર્ગંધને સુગંધથી ઢાંકવાને બદલે મૂળમાંથી દૂર કરે છે, અને કચરાને — છાલ અને થોડા ગોળને — લગભગ મફતમાં એક સફાઈ ઉત્પાદનમાં ફેરવે છે, જેથી રસોડાનો કચરો અને કેમિકલ ક્લીનરની પ્લાસ્ટિક બોટલો બંને ઘટે છે.

ફક્ત કાચા ફળ અને શાકભાજીની છાલ વાપરો — ખાટાં ફળ, અનાનસ, કે સફરજન સારાં રહે છે — અને તેલવાળું રાંધેલું ખાવાનું કે માંસના ટુકડા ન નાખો, જે સ્વચ્છ આથો આવવાને બદલે સડીને દુર્ગંધ આપે છે. તંદુરસ્ત આથામાં ઉપર પાતળી સફેદ પરત બને છે (આ હાનિરહિત કામ યીસ્ટ છે); જો કાળી કે લીલી રુવાંટીવાળી ફૂગ દેખાય, કે બેચમાંથી સડેલી દુર્ગંધ આવે, તો તેને ફેંકી દો અને છાલ સંપૂર્ણ ડૂબેલી રાખીને, ઢાંકણ યોગ્ય રીતે બંધ કરીને ફરી શરૂ કરો.

શરૂઆત કરનારાઓની સૌથી સામાન્ય ભૂલ છે પહેલા બે અઠવાડિયામાં બોટલનો 'ગેસ ન કાઢવો' — ગેસનું દબાણ એટલું વધી શકે કે પાત્ર તૂટે કે ઢાંકણ ઊડી જાય, એટલે ઢીલું ઢાંકણ રાખો અથવા ભૂલી જવાની ચિંતા હોય તો હોમ-બ્રૂઇંગ એરલોક વાપરો.

ઇકો-એન્ઝાઇમ એક ધીમો, જાળવણીનો ઉકેલ છે, કટોકટીનો ઉપાય નહીં. જો સિંક સંપૂર્ણ બંધ હોય અને પાણી બિલકુલ ન વહેતું હોય, તો પહેલાં તેને યાંત્રિક રીતે (પ્લંજર કે ડ્રેન સ્નેકથી) સાફ કરો — એન્ઝાઇમને અવરોધ સાથે સંપર્કમાં રહીને કામ કરવા સમય જોઈએ, એટલે ઊભા પાણી પર રેડવાથી ખાસ ફાયદો નથી થતો.

વાળની ભરાયેલી નળી પર પણ તે ધીમું છે, કારણ કે એન્ઝાઇમ ચીકાશ અને ખાવાનું વાળના કેરાટિન પ્રોટીન કરતાં ઘણું ઝડપથી પચાવે છે — વાળ માટે ક્યારેક યાંત્રિક ડ્રેન-ક્લીનિંગ ટૂલ સાથે નિયમિત એન્ઝાઇમ વાપરો. અને પડી ગયેલી કોઈ વસ્તુ કે ખૂબ કઠણ પાણીથી જામેલી ખનિજ પરત જેવા બિન-જૈવિક અવરોધોમાં એન્ઝાઇમ મદદ ન કરી શકે — તેના માટે યાંત્રિક નિકાલ કે ડી-સ્કેલિંગ પદ્ધતિ જોઈએ.

પહેલાં હૂંફાળું (ઉકળતું નહીં) પાણી લગભગ એક મિનિટ ચલાવીને પાઇપ ગરમ કરો — એન્ઝાઇમ ગરમ સ્થિતિમાં સૌથી વધુ સક્રિય હોય છે, પણ લગભગ 49°C થી વધુ તાપમાન ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાને મારી શકે છે. સૂતાં પહેલાં કે દિવસભર માટે નીકળતાં પહેલાં તમારો ડોઝ રેડો, જેથી તેને ટ્રેપમાં 8-10 કલાક વિના અવરોધે સંપર્કનો સમય મળે, વાસણ ધોવાના આગલા રાઉન્ડમાં વહી ન જાય.

ઇલાજને બદલે જાળવણી માટે, અઠવાડિયામાં એક વાર દરેક નળીમાં લગભગ અડધો કપ પાતળું ન કરેલું ઇકો-એન્ઝાઇમ રેડો — આનાથી પરત એટલી જાડી નથી બનતી કે શરૂઆતમાં જ નળીઓ ધીમી કરે.