ઘરે રસોડાના કચરામાંથી ખાતર બનાવો: છાલને છોડનો ખોરાક બનાવો

રસોડાના કચરામાં દરેક છોડને જોઈતાં મુખ્ય પોષક તત્વો હોય છે — નાઇટ્રોજન, ફોસ્ફરસ અને પોટાશ (NPK) — જે જૈવિક પદાર્થની અંદર બંધ રહે છે. લેન્ડફિલમાં ફેંકાય ત્યારે આ કચરો ઓક્સિજન વગર સડીને મિથેન બનાવે છે; તેના બદલે તમારા બગીચામાં નાખવાથી એ જ પોષક તત્વો તમારા આગામી પાક માટે નિર્માણ-ઘટકો બની જાય છે. આ ભારત માટે કોઈ નવો કે અસામાન્ય વિચાર નથી — જૈવિક કચરો માટીમાં પાછો આપવો હંમેશાં સારી ખેતી અને બાગકામનો ભાગ રહ્યો છે — પણ તેને થોડી પદ્ધતિથી કરવાથી એક અસ્પષ્ટ સારી આદત વિશ્વસનીય, ઝડપી પોષણ સ્ત્રોત બની જાય છે.

નાઇટ્રોજનથી ભરપૂર છાલ — શાકભાજીની છાલ, ચાની ભૂકી, કોફીના અવશેષ — પાણીની ડોલમાં નાખો અને 3-5 દિવસ રહેવા દો. પાણી દ્રાવ્ય પોષક તત્વો ખેંચી લે છે, અને ગાળ્યા પછી આ પ્રવાહી છોડનાં મૂળ પાસે સીધું નાખી શકાય છે, એક ઝડપી અસર કરતા ટોનિકની જેમ. આ સૌથી ઓછી મહેનતવાળી, સૌથી ઝડપી રીત છે અને કૂંડામાં રહેલા છોડ, રોપા અને નાના કિચન ગાર્ડન માટે સારું કામ કરે છે જ્યાં દાટવા કે આખા કમ્પોસ્ટ સેટઅપ માટે જગ્યા નથી.

તમારા ક્યારામાં ઓછામાં ઓછો 30 સેન્ટિમીટર ઊંડો ખાડો કે ખાઈ ખોદો, રસોડાની છાલ નાખો, અને માટીથી ઢાંકો. આ ઊંડાઈ કચરાને જીવાતોથી છુપાવે છે અને અળસિયાં તથા માટીના સૂક્ષ્મજીવોને બરાબર ત્યાં જ પોષક તત્વો પ્રક્રિયા કરવા દે છે જ્યાં તમારા આગામી પાકનાં મૂળને તેમની જરૂર પડશે. જેની પાસે ખરી ઉગાડવાની જગ્યા છે તેમના માટે આ પરંપરાગત, સૌથી સીધી રીત છે અને સંપૂર્ણ તૂટવામાં લગભગ 3-6 મહિના લાગે છે.

ઈંડાની છાલ લગભગ 95% કેલ્શિયમ કાર્બોનેટ છે — ટામેટા જેવા પાક માટે કેલ્શિયમનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત જે કેલ્શિયમની ઉણપથી બ્લોસમ-એન્ડ રોટ (ફળના નીચેના છેડાનું સડવું)ની સમસ્યા ભોગવે છે. ધોયેલી છાલોને બરડ થાય ત્યાં સુધી શેકો, પછી બારીક પાવડરમાં દળો; આનાથી કેલ્શિયમ તમારી માટીને હાથે કચડેલી છાલ કરતાં ઘણું ઝડપથી ઉપલબ્ધ થાય છે. સૂકવેલી અને દળેલી કેળાની છાલ પોટાશ માટે એ જ રીતે કામ કરે છે. છોડનાં મૂળ પાસે માટીમાં ભેળવેલો બે ચમચી દળેલો ઈંડાની છાલનો પાવડર કેલ્શિયમની ઉણપનાં લક્ષણો માટે એક સાદો, લક્ષિત ઉકેલ છે.

કોઈ એક છાલ તમારી માટીને બધું આપી શકતી નથી, એટલે વધુ ગોળ પોષક પ્રોફાઇલ માટે થોડા પ્રકાર ભેળવો: વપરાયેલી ચાની ભૂકી નાઇટ્રોજન આપે છે, કચડેલી ઈંડાની છાલ કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ આપે છે, અને ડુંગળીની છાલ કે કેળાની છાલ પોટાશ ઉમેરે છે. ફક્ત એક પર નિર્ભર રહેવાને બદલે આ બધાંને ભેળવવાથી તમારા છોડને એક પૂરા આહારની નજીકનું કંઈક મળે છે, ફક્ત એક વિટામિન નહીં.

શરૂઆત કરનારાઓની સૌથી સામાન્ય ભૂલ છે અસંતુલન — બહુ વધારે ભીની, નાઇટ્રોજનથી ભરપૂર લીલી સામગ્રી પૂરતી સૂકી, કાર્બનથી ભરપૂર બ્રાઉન સામગ્રી (સૂકાં પાન, કાપેલો કાગળ) વગર મિશ્રણને ચીકણું અને દુર્ગંધવાળું બનાવે છે, એટલે ભીની છાલ સાથે હંમેશાં થોડી સૂકી સામગ્રી નાખો. સામાન્ય રસોડા ખાતરમાં ક્યારેય માંસ, ડેરી કે તેલ ન નાખો — આ છોડની સામગ્રીથી અલગ રીતે સડે છે, ઉંદરો અને માખીઓને આકર્ષે છે, અને એવા રોગાણુ લાવી શકે છે જે તમે ખાદ્ય પાકની નજીક નથી ઇચ્છતા. અને ઉતાવળથી બચો: છોડનાં મૂળ પાસે સીધી મોટી માત્રામાં તાજી, ન સડેલી છાલ નાખવાથી સૂક્ષ્મજીવો તેને તોડતી વખતે અસ્થાયી રીતે માટીનો નાઇટ્રોજન રોકી શકે છે, જેનાથી સડો પૂરો થાય ત્યાં સુધી નાના છોડ પીળા અને વામન પડી શકે છે.

નાના એપાર્ટમેન્ટમાં ખાઈ ખોદવા કે આખા કમ્પોસ્ટિંગ માટે જગ્યા ન હોઈ શકે, એટલે પ્રવાહી પલાળવું કે નાના પાયાની બિન સિસ્ટમ તમારો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ રહે છે — તે ફક્ત મોટા ખેતર માટે પૂરતો જથ્થો નહીં આપે. ઠંડું હવામાન પણ સડાને ઘણું ધીમું કરે છે, કારણ કે તે તાપમાન પર આધારિત પ્રક્રિયા છે, એટલે ઠંડા વિસ્તારોમાં શિયાળામાં રસોડા કમ્પોસ્ટિંગ ધીમું થવાની અપેક્ષા રાખો. અને કોઈ એક છાલ એકલી કોઈ મોટી, ચોક્કસ માટીની ઉણપને ઠીક કરી શકતી નથી — જો માટીની તપાસ કોઈ ચોક્કસ પોષક તત્વની ગંભીર ઉણપ બતાવે, તો તમારી રસોડા-કચરાની દિનચર્યા સાથે એક ઘટ્ટ જૈવિક સુધારક (જેમ કે બોન મીલ) હજુ પણ જરૂરી હોઈ શકે.

જો તમે પ્રવાહી પલાળવા માટે નળનું પાણી વાપરી રહ્યા છો, તો પહેલાં તેને 24 કલાક ઢાંક્યા વગર રહેવા દો જેથી ક્લોરિન (જે બેક્ટેરિયા મારવા માટે બનેલું છે, તમારા કમ્પોસ્ટને જોઈતા બેક્ટેરિયા પણ સામેલ) ઊડી જાય. ક્યાંય નાખતાં પહેલાં તમારી છાલને કાપો કે કરકરો કરો — આખી કેળાની છાલ તૂટવામાં અઠવાડિયાં લઈ શકે છે, જ્યારે બારીક કાપેલી છાલ થોડા દિવસમાં ગાયબ થઈ જાય છે, ફક્ત એટલા માટે કારણ કે સૂક્ષ્મજીવો માટે કામ કરવાનો સપાટી વિસ્તાર વધે છે. જો ખાઈમાં દાટી રહ્યા છો, તો ઉપર ઓછામાં ઓછી 30 સેન્ટિમીટર માટી રાખો જેથી જીવાત તેને ખોદી ન શકે અને સડા દરમિયાન ગંધ જમીન નીચે બંધ રહે.